Sofficini al prosciutto di tacchino
I sofficini al prosciutto di tacchino sono una preparazione golosa, che piacerà a grandi e piccoli. Forse conosci già i sofficini che ho realizzato l’anno scorso, contenuti nel mio libro:...
Gruppo B
Bignè alla crema
I bignè alla crema sono una base della pasticceria classica amati dalla maggior parte delle persone. Tradurli in qualcosa di buono, sia come consistenza che come gusto, con le farine che...
Crostata frangipane
La crostata frangipane è veramente una ricetta squisita, che conquisterà anche i tuoi commensali che non seguono il sistema alimentare del gruppo sanguigno. L’abbiamo realizzata dapprima alla scuoladicucinagrupposanguigno LODI (info...
Manzo all’olio di Rovato
Il manzo all’olio di Rovato è una ricetta veramente squisita, devi provarla! Il manzo all’olio di Rovato è una preparazione tipica del bresciano che ho gustato molte volte in una...
Rollè di agnello in salsa di mandorle
La ricetta del rollè di agnello in salsa di mandorle è veramente golosa e, sebbene te la proponga per le feste pasquali, è perfetta per tutti i momenti dell’anno in cui...
Fagottini di crespelle con baccalà e asparagi
I fagottini di crespelle con baccalà e asparagi sono un primo piatto di sicuro effetto in un pranzo speciale, anche con commensali che non praticano la cucina secondo i gruppi...
Gnam Gnam, i bacioni di Lodi
Gli Gnam Gnam, i bacioni di Lodi, sono squisiti biscottoni di albume e nocciole al cacao, vanto della fine pasticceria della mia città. Li dedico a Liliana, mia madre, che...
Risotto all’acqua di barbabietola
Il risotto all’acqua di barbabietola è uno dei piatti migliori che abbia mai creato. Sapori delicatissimi e ben equilibrati, è già una delle mie ricette del cuore. Di risotti alla...
Crepe di fave con tonno non affumicato e pesto di rucola
La crepe di fave con tonno non affumicato e pesto di rucola è un’idea golosa per le tue colazioni salate o per i tuoi pranzi fuori casa. Innanzitutto desidero ricordarti...
Farinata di legumi con sgombro e zucchine
La farinata di legumi con sgombro e zucchine è una sostanziosa colazione salata, facile da realizzare e ricca di gusto. La farinata è un’antichissima ricetta toscana e ligure, di solito...