Tapenade: una golosa salsa provenzale
La tapenade: una golosa salsa provenzale da utilizzare come condimento a freddo per riso o pseudocereali o da spalmare su pane e focacce di legumi per la colazione. Non solo: con...
Gruppo B
Sugolo mantovano di uva fragola
Il sugolo mantovano di uva fragola è un dolce semplice e buonissimo che si prepara durante la vendemmia. Tradizionalmente, nella zona del mantovano, si prepara in due modi: o a...
Pancake di zucchine alla menta
Il pancake di zucchine alla menta è goloso e facile da realizzare, perfetto per le tue colazioni salate o come accompagnamento a carne e pesce. Solitamente non amo i pancake,...
Kebab di tacchino alla curcuma
Il kebab di tacchino alla curcuma è uno spiedino golosissimo, principalmente dedicato al gruppo A, anche se va bene per tutti i gruppi sanguigni. Preparando e poi divorando lo squisito...
Mousse vegan al cacao
La mousse vegan al cacao è un dolce leggero dalla consistenza perfetta. In uno dei miei tentativi di realizzare qualcosa di simile alla panna montata, mi è uscita questa mousse,...
Crema di mela al cacao
La crema di mela al cacao è una conserva golosa e delicata, utile in molte preparazioni. Hai già trovato tra le mie ricette l’apple butter, chiamato anche burro di mele,...
Sheek kebab
I sheek kebab sono squisiti spiedini di agnello speziati, provenienti dalla cucina indiana mogul. Ricordo un ristorante a New Delhi dove li ho ordinati due sere di seguito: troppo buoni,...
Focaccia di legumi alle olive
La focaccia di legumi alle olive è veramente buona, morbida e alveolata dentro, croccante fuori. Il gruppo B può sostituire le olive con una manciata di capperi dissalati, sarà ugualmente...
Insalata di quinoa e tonno rosso
L’insalata di quinoa e tonno rosso è una facile ricetta estiva, ricca di sapori insoliti. Il segreto dei sapori così freschi e ben distinti nel piatto è nella quinoa, trattata...
Torta bertulina
La torta bertulina è un dolce tipico di Crema, vicino alle mie parti. Si fa in settembre, quando è pronta l’uva fragola (uva americana). Ce ne sono due versioni, anche se...