A proposito di addensanti naturali: i gel sono un gruppo di additivi con un certo comportamento a contatto con i liquidi. Facciamo il punto per distinguerli e orientarci nel loro utilizzo. La cucina del gruppo sanguigno non utilizza prodotti a base di glutine, farine deglutinate, mix per celiaci, latte vaccino e annessi. Di conseguenza, se vogliamo preparare … Leggi tutto Addensanti naturali: i gel
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