Sheperd’s pie
Lo sheperd’s pie è un piatto intenso e saporito della tradizione anglosassone. Di nomi ne ha tanti, ma la tradizione è solo una! Quella inglese, contadina, la tradizione dei poveri...
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Agnello
In questa categoria trovi le gustose carni di agnello cucinate in tutti i modi. L’agnello è indicato per gruppi 0 B AB.
Agnello alle albicocche cotto a bassa temperatura
L’agnello alle albicocche cotto a bassa temperatura è una ricetta veramente squisita. E’ di origine ottomana, un insieme di sapori dolci e salati come solo la cucina araba sa concepire....
Dulma, trito di agnello con piselli all’indiana
Il dulma, trito di agnello con piselli all’indiana, è una ricetta golosa e speziata, facile da realizzare. La cucina indiana non è tutta vegetariana, anzi, tutte le ricette della tradizione...
Rollè di agnello in salsa di mandorle
La ricetta del rollè di agnello in salsa di mandorle è veramente golosa e, sebbene te la proponga per le feste pasquali, è perfetta per tutti i momenti dell’anno in cui...
Sheek kebab
I sheek kebab sono squisiti spiedini di agnello speziati, provenienti dalla cucina indiana mogul. Ricordo un ristorante a New Delhi dove li ho ordinati due sere di seguito: troppo buoni,...
Polpettone di risulta con ortaggi brasati in agrodolce.
Il polpettone di risulta con ortaggi brasati in agrodolce è un piatto che profuma del sud. Morbidissimo e con una leggera crosticina invitante. Ricetta pescata tra le tante che amo...
Costolette di agnello al miele con marò di fave
Le costolette di agnello al miele con marò di fave sono un piatto squisito e completo, accompagnato da una bella insalata di cicorino tagliato fine. Il marò di fave è...
Polpette di risulta con carni e legumi
Le polpette di risulta con carni e legumi sono il gustoso risultato di avanzi riassemblati: sono incredibilmente buone, velocissime da realizzare con quello che hai nel frigo. A chi non...
Kibbeh, polpette di agnello e quinoa
Le polpette di agnello e quinoa sono una vera sorpresa di gusto e salute. La carne di agnello è ottima per gs 0 B e AB. Difficilmente gli animali sono...