Petto d’anatra alla giapponese (kamu rosu)
Il petto d’anatra alla giapponese (kamu rosu) è veramente strepitoso. Amo profondamente la cucina giaèponese, a parte il sushi, per le cotture leggere e sapienti di carni e pesci. Lo...
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Pollame
In questa categoria trovi tutte le ricette a base di pollame, dal pollo appunto, al tacchino, alla faraona, al cappone, alle quaglie, all’anatra. Procurati carni da allevamenti consapevoli, possibilmente di animali al pascolo o all’aria aperta, che non vengono trattati con antibiotici e ormoni. Le carni di tacchino vanno bene per tutti i gruppi. Il pollo e la faraona sono consigliati ai gruppi 0 e A. L’anatra e le quaglie solo al gruppo 0.
Polpettone ricco
Il polpettone ricco è un piatto veramente gustoso, morbido e bello all’interno, con una crosticina saporita all’esterno. Alla scuoladicucinagrupposanguigno, i miei allievi del corso avanzato, hanno preparato questo polpettone squisito,...
Sovracosce di tacchino cotte a bassa temperatura.
Le sovracosce di tacchino cotte a bassa temperatura sono veramente squisite e i tuoi commensali le ameranno sicuramente. Alla scuoladicucinagrupposanguigno studiamo approfonditamente le cotture delle carni, alimento principe di questo...
Cordon bleu di sedano rapa
I cordon bleu di sedano rapa sono un secondo piatto veramente goloso, che piacerà anche a tutta la famiglia. Il cordon bleu è un alimento sfizioso, da gustare da soli...
Pollo alla cacciatora con polentina di amaranto
Il pollo alla cacciatora con polentina di amaranto è un sontuoso piatto invernale, di quelli che ti riscaldano il cuore. Il pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che...
Rollè di pollo con tortino di topinambur
Il rollè di pollo con tortino di topinambur è un piatto veramente squisito che puoi preparare per pranzo o cena, più facile di quanto credi. Alla scuoladicucinagrupposanguigno lo abbiamo cucinando...
Bollito misto alla piemontese
Il bollito misto alla piemontese è un piatto sontuoso e squisito, che ho opportunamente adattato alla cucina per gruppi sanguigni. Premessa: gli A possono cimentarsi in questo laborioso programma solo...
Hamburger di tacchino al radicchio
Gli hamburger di tacchino al radicchio sono un secondo piatto gustoso, veloce e facile da realizzare. Questa ricetta gustosa e velocissima è nata lo stesso giorno della supreme di pollo...
Supreme di pollo al radicchio
La supreme di pollo al radicchio è un piatto squisito, facile da realizzare e di grande effetto. Ecco un modo squisito per mangiare i petti di pollo: farciti al radicchio....
Cappone lesso con il suo brodo
Il cappone lesso con il suo brodo è un must delle ricette festive, quando si alternano pranzi e cene sostanziose con ricette di “magro”. Inoltre il brodo preparato potrà accogliere...