In questa categoria trovi tutti i condimenti necessari per cucinare i tuoi piatti. Da quelli più tradizionali, quali olii di vario genere, a quelli più particolari, come l’acidulato di umeboshi, validissimo sostituto dell’aceto. Inoltre trovi anche il burro vegetale, indispensabile per creare crostate e biscotti croccanti e friabili.
Va detto che la cucina per patologie, secondo il dr Mozzi, utilizza i grassi solo a crudo. Nelle sezioni di ricette suggerite per patologie trovi numerosi piatti conditi solo a crudo.
Io utilizzo i grassi anche in cottura, in quantità minime indispensabili . Questo per una migliore riuscita dei piatti, in modo che possano invogliare anche chi non segue l’alimentazione del gruppo sanguigno, e anche per non stancarci di un regime troppo stretto.
