Baccalà sott’olio fatto in casa
Se il tonno sott’olio fatto in casa è una ricetta divina, il baccalà sott’olio fatto in casa è la regina dei cieli. In assoluto una delle cose più buone che...
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Conserve Dolci E Salate
In questa categoria trovi la salsa di pomodoro, le marmellate di agrumi, le confetture di frutta e ortaggi, le composte (quelle con poco zucchero) di frutta. Non solo anche le giardiniere e gli ortaggi sott’olio.
Tonno sott’olio fatto in casa
Il tonno sot’olio fatto in casa è quanto di più buono possa esistere. Il processo di lavorazione è molto semplice, anche se lungo e ti permette di avere tonno consrvato...
Cedro candito
Il cedro candito è indubbiamente squisito, e ogni anno nella stagione in cui i cedri sono a meglio, mi lascio sedurre dal loro profumo, colore, consistenza, e ne compro in...
Crema di mela al cacao
La crema di mela al cacao è una conserva golosa e delicata, utile in molte preparazioni. Hai già trovato tra le mie ricette l’apple butter, chiamato anche burro di mele,...
Salsa d’uva fragola
La salsa d’uva fragola è un ottimo passepartout per preparare dolci o per completare ricette a base di carne rossa, come il petto d’anatra. Io la preparo ogni anno, perchè...
Conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura
La conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura in realtà sono due metodi diversi di preparare la salsa di pomodoro per l’inverno. Questa è la stagione giusta, i pomodori sono...