Pardulas
Le pardulas sono dolcetti tipici sardi, un guscio sottile di pasta matta (semola, acqua olio o strutto) e un ripieno generoso di ricotta di pecora addolcita e insaporita con zafferano....
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Pasticcini
In questa sezione trovi il fior fiore della piccola pasticceria. Dolcetti squisiti e preziosi, per le occasioni speciali.
Bignè all’olio siciliani
I bignè all’olio siciliani sono un buon compromesso con quelli tradizionali. Dimenticandomi la pate a choux di grano, che si gonfia incredibilmente e si svuota in cottura, ho ripescato questa...
Tartufini di ricotta e biscotti
I tartufini di ricotta e biscotti sono un dolcetto squisito e facilissimo da realizzare. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno insieme ad una serie di altri golosissimi tartufini,...
Tartufini di azuki
I tartufini di azuki sono un dolcetto squisito e facilissimo da realizzare. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno insieme ad una serie di altri golosissimi tartufini, uno più...
Tartufini di ceci
I tartufini di ceci sono un dolcetto squisito e facilissimo da realizzare. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno insieme ad una serie di altri golosissimi tartufini, uno più...
Fiamme di cioccolato
Le fiamme di cioccolato sono dolcetti squisiti per le occasioni importanti. Quando mangiavo i pasticcini convenzionali erano tra i miei preferiti. Alla scuoladicucinagrupposanguigno durante la lezione sui pasticcini, li abbiamo...
Tartufini di castagne
I tartufini di castagne sono squisiti e facilissimi da preparare. Perfetti nel periodo autunnale, quando si trovano le castagne secche. Li abbiamo realizzati (inseme ad altri golosissimi tartufini che puoi...
Bignè alla crema
I bignè alla crema sono una base della pasticceria classica amati dalla maggior parte delle persone. Tradurli in qualcosa di buono, sia come consistenza che come gusto, con le farine che...