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Pani, Crackers & Dintorni Gruppo AB

In questa categoria caro Enigmatico, trovi tutti i pani adatti alla tua alimentazione. Ci sono quelli a lievitazione istantanea con bicarbonato e albume (quick breads), adatti anche a chi è intollerante ai lieviti. E ci sono i pani a lievitazione lunga, con lievito di birra, soffici e alveolati. Inoltre troverai crackers, grissini, piadine . ricorda che il pane sostituisce legumi, cereali e pseudo nella tua alimentazione quotidiana. Non abusarne.

Impanate pasquali ragusane

Tempo di cottura1 ora e 30 minuti
Le impanate pasquali ragusane sono una sorta di focaccia ripiena, farcita con carne, veramente squisita. Le «’mpanate»  sono di chiara origine spagnola in quanto derivazione delle iberiche «empanadas». Le «’mpanate»...

SaraGiulia

10 Aprile 2019
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Panini di quinoa al latte

Tempo di cottura1 ora
I panini di quinoa al latte sono morbidi e alveolati all’interno e croccanti all’esterno. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno con ottimi risultati. Anche il sapore è finalmente...

SaraGiulia

1 Marzo 2019
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Bignè di riso farciti

Tempo di cottura45 minuti
I bignè di riso farciti sono un ottimo finger food per i tuoi eventi speciali. Qualcosa di salato veramente sfizioso e leggero, che piacerà a tutti. Alla scuoladicucinagrupposanguigno li abbiamo...

SaraGiulia

7 Febbraio 2019
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Brioches salate

Tempo di cottura55 minuti
Le brioches salate sono un esperimento veramente riuscito dei miei allievi del corso avanzato alla scuoladicucinagrupposanguigno. Le brioches sono fatte con un impasto grasso e voluminoso, a differenza dei croissant...

SaraGiulia

6 Febbraio 2019
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Chapati di quinoa

Tempo di cottura30 minuti
I chapati di quinoa sono pani piatti ispirati ai famosi chapati  indiani di farina semintegrale. Sono innamorata da sempre dei pani indiani e i chapati sono veramente buonissimi. Sono diversi...

SaraGiulia

14 Gennaio 2019
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Panettone gastronomico

Tempo di cottura1 ora e 40 minuti
Il panettone gastronomico è un must delle feste natalizie. E’ possibile realizzarlo con ottimi risultati anche con le nostre farine. Alla scuoladicucinagrupposanguigno  lo abbiamo preparato con farina di miglio bruno, la...

SaraGiulia

17 Dicembre 2018
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Challah il pane dello Shabbat

Tempo di cottura1 ora e 30 minuti
La Challah il pane dello Shabbat nella cultura gastronomica ebraica askenazita si prepara per il sabato, giorno in cui è possibile mangiare prodotti lievitati. L’ho preparato decine e decine di...

SaraGiulia

20 Novembre 2018
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Tigelle o crescentine

Tempo di cottura40 minuti
Le tigelle o crescentine sono un goloso impasto di pane lievitato che si cuoce tradizionalmente tra due cerchi di terracotta… ovvero le “tigelle”, nella zona di Modena. Facciamo un po’...

SaraGiulia

20 Novembre 2018
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