Zuppa di castagne e sedano rapa
La zuppa di castagne e sedano rapa è squisita e facile da realizzare. La zuppa di castagne secche è un piatto tipico regionale che attraversa l’Italia: tutte ricette buonissime, tuttavia...
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Primi Piatti Gruppo AB
I primi piatti adatti a questo giovane e adattogeno gruppo, l’Enigmatico, sono molto vari, alcuni anche adatti al gruppo A e altri adatti anche per il gruppo B. Troverai quindi primi piatti a base di legumi, quinoa, riso, miglio, conditi con carni pesci e formaggi ovini, con presenza di pomodoro.
Gnocchetti di amaranto in crema di zucca e sarde grigliate
Gli gnocchetti di amaranto in crema di zucca e sarde grigliate sono un primo piatto completo e gustoso.Un modo di gustare l’amaranto diverso, completato dalle proteine delle sarde fresche grigliate....
Gnocchi di pastinaca con pesto di rucola
Gli gnocchi di pastinaca con pesto di rucola sono eccellenti e possono essere gustati anche dal gruppo A, a cui non sono consigliate patate di nessun genere. Ebbene sì gruppo...
Quadrucci di quinoa in brodo con ortaggi croccanti
I quadrucci di quinoa in brodo con ortaggi croccanti sono una zuppa leggera e squisita per i primi freddi di stagione. Partendo dalla famosa zuppa imperiale bolognese, che ho rifatto con...
Cucinare l’amaranto: la ricetta perfetta
Cucinare l’amaranto: la ricetta perfetta per non avere un pappone colloso che poi risulta poco appetibile. Da anni oramai mi dedico al miglioramento nutrizionale, di gusto e consistenza degli alimenti...
Gnocchetti di sedano rapa con le cozze
Gli gnocchetti di sedano rapa con le cozze sono un piatto veramente da urlo, buono e proponibile anche a chi non segue questo stile alimentare. Realizzare buoni gnocchi, (non duri...
Quinoa, pesce spada e salicornia
Quinoa, pesce spada e salicornia: un connubio veramente squisito e facile da realizzare. La salicornia è chiamata anche asparago di mare. È una pianta spontanea, che in Italia si trova...
Millefoglie di quinoa con barbabietola e pesce bianco
La millefoglie di quinoa con barbabietola e pesce bianco è un piatto fresco e goloso, di sicuro effetto, adatto a tutti e ideale nei momenti di gran caldo. Il piatto è...
Testaroli al pesto
I testaroli al pesto sono un piatto squisito, tipico della Lunigiana, territorio bellissimo incuneato tra Toscana, Liguria ed Emilia Romagna. Di origine antichissima (prepastasciutta), i testaroli al pesto sono una sorta...
Crudo di zucchine e cetriolo con tartare di salmone
Il crudo di zucchine e cetriolo con tartare di salmone è un piatto freschissimo e sapido, adatto al gran caldo. Inizialmente pensato per il gruppo A, data la presenza dell’avocado,...