Taralli di fave al finocchietto
I taralli di fave al finocchietto sono veramente buoni e croccanti. I veri taralli non contengono uova e vanno prelessati qualche secondo prima della cottura in forno: questa operazione li...
https://www.ricettedietagrupposanguigno.com
Crackers & Dintorni
In questa categoria trovi crackers, grissinni, cialde. Tutti a base di farine di legumi, cereali e pseudo (quinoa, grano saraceno, amaranto) secondo l’alimentazione del gruppo sanguigno.
Alcuni accorgimenti generali per questo tipo di preparazioni
- La quantità d’acqua suggerita per gli impasti, specialmente di legumi, può variare perchè dipende molto dalla qualità della farina che hai a disposizione. L’importante è che tu ottenga un impasto lavorabile con le mani o stendibile con il mattarello.
- Utilizza farina di legumi denaturata in forno a 90 °C per tre ore: i tuoi crackers e grissini saranno molto più digeribili, migliori al gusto e più facili da confezionare
- Stendi sempre l’impasto tra due fogli di carta forno unta con olio: sarà molto più facile tagliare i crackers e l’impasto non si attaccherà al mattarello.
Cannoli salati alle due mousse
I cannoli salati alle due mousse sono un ottimo finger food per le feste o un’occasione speciale. Li abbiamo realizzati alla scuoladicucinagrupposanguigno i due versioni: con mousse alle cime di...
Crackers di semi
I crackers di semi sono veramente squisiti e facili da realizzare. Friabili, leggerissimi e con un ottimo sapore, li puoi gustare la mattina a colazione, a pranzo, come snack pomeridiano...
La farina di quinoa fatta in casa: via l’amaro per sempre.
La farina di quinoa fatta in casa: via l’amaro per sempre. Moltissime persone mi scrivono che non riescono a utilizzare la farina di quinoa perché non sopportano il sentore amaro....
Taralli intorchiati
I taralli intorchiati sono una specialità pugliese, conosciuti specialmente in versione dolce. Noi li realizziamo i versione salata, “intorchiati” perché arrotolati come una treccina con al centro delle mandorle. Buonissimi...
Crackers ritz
I crackers ritz sono veramente buoni ! croccanti e friabili, adatti ai tuoi buffet e aperitivi, oppure per uno snack sfizioso fuori casa. Faccio i crackers in continuazione, per provare...
Cialde di quinoa nera
Le cialde di quinoa nera sono morbide dentro e croccanti fuori, semplici e buone, per il sapore nocciolato della quinoa nera, che non ha alcun retrogusto amarognolo, come quella binaca....
Crackers di lupini e nocciole
I crackers di lupini e nocciole li ho preparati al volo, per uno snack da portare al mio fidanzato, chiusi in un contenitore di plastica. Ho utilizzato farina di lupini,...
Crackers di quinoa e mandorle
I crackers di quinoa e mandorle sono più leggeri di quelli fatti con i cereali. Inoltre li puoi abbinare praticamente a qualsiasi altro alimento. Puoi gustarli la mattina con un...
Crackers di miglio e semi
I crackers di miglio e semi sono uno snack saporito e nutriente per le tue colazioni o i tuoi momenti di appetito nella prima parte della giornata. I semi che...