Crackers & Dintorni

In questa categoria trovi crackers, grissinni, cialde. Tutti a base di farine di legumi, cereali e pseudo (quinoa, grano saraceno, amaranto) secondo l’alimentazione del gruppo sanguigno.

Alcuni accorgimenti generali per questo tipo di preparazioni

La quantità d’acqua suggerita per gli impasti, specialmente di legumi, può variare perchè dipende molto dalla qualità della farina che hai a disposizione. L’importante è che tu ottenga un impasto lavorabile con le mani o stendibile con il mattarello.

Utilizza farina di legumi denaturata in forno a 90 °C per tre ore: i tuoi crackers e grissini saranno molto più digeribili, migliori al gusto e più facili da confezionare

Stendi sempre l’impasto tra due fogli di carta forno unta con olio: sarà molto più facile tagliare i crackers e l’impasto non si attaccherà al mattarello.

Grissini di legumi

Cooking Time: 20 minuti + riposo

cucina creativa

I grissini di legumi sono uno snack interessante da portarsi dietro anche fuori casa. Puoi farli con la farina che più ti piace, secondo il tuo gruppo sanguigno. Si conservano benissimo...

SaraGiulia

9 Febbraio 2017

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