Hummus di fave
L’hummus di fave è una ricetta etnica semplice e fresca per gustare i legumi, che conquisterà tutta la famiglia. Forse hai già incontrato tra le mie ricette, l’hummus di ceci,...
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Vegan
Nulla parrebbe essere più distante dalla dieta del gruppo sanguigno della cucina vegana: e invece tuttaltro! in realtà molti primi a base di cerali e pseudo, crocchette, polpette, possono essere realizzate senza uova, e senza latticini, sostituiendo la componente addensante con semi di chia e farina di psillio per rendere le preparazioni più leggere e digeribili per chi ad esempio ha problemi alla cistifellea oppure già utilizza le uova per la colazione del mattino. Inoltre, ci sono molte persone con alimentazione vegana che si avvicinano alla dieta del gruppo sanguigno. Qui possono trovare gustose ricette che sostengono la transizione verso l’alimentazione proteica.
Riso freddo con tzaziki e zucchine
Il riso freddo con tzaziki e zucchine è un piatto estivo veramente goloso e facile da realizzare. Amavo moltissimo la salsa tzaziki e la preparavo spesso nel periodo caldo, con...
Focaccia alle cipolle e salvia
La focaccia alle cipolle e salvia è golosa e facile da realizzare. L’ho preparata con farina di grano saraceno (adatta ai gruppi 0 e A), tuttavia viene buona ancghe con...
Crema di mela al cacao
La crema di mela al cacao è una conserva golosa e delicata, utile in molte preparazioni. Hai già trovato tra le mie ricette l’apple butter, chiamato anche burro di mele,...
Conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura
La conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura in realtà sono due metodi diversi di preparare la salsa di pomodoro per l’inverno. Questa è la stagione giusta, i pomodori sono...
Quinoa con cipolla e pomodorini
La quinoa con cipolla e pomodorini è un piatto veloce, fresco, adatto alla stagione calda. Tre ingredienti, tutto sta nella qualità e nel modo di cuocerli. In realtà le ricette...
Ricotta di mandorle per dolci
La ricotta di mandorle per dolci è una base facile da realizzare, che ti aiuterà in tutte quelle preparazioni dolci che necessitano di ricotta animale, non indicata per il gs...
Vegan salat olivie
La vegan salat olivie è un piatto delizioso, soprattutto per gs A: non è altro che una versione vegana creativa della famosa insalata russa, quella vera. Vent’anni fa feci uno...
Riso basmati con pesto di sedano verde
Il riso basmati con pesto di sedano verde è un piatto fresco e primaverile, facile da realizzare. Questo leggero e colorato piatto viene dalla cucina vegana di Simone Salvini, grande...
Margarina all’olio extravergine
La margarina all’olio extravergine è il perfetto sostituto delle margarine commerciali, per tutte le preparazioni salate che richiedono una massa grassa e che non verrebbero bene con l’uso di solo...