Cuisine: cucina lombarda

Polpettine di tacchino in fricassea con quinoa rossa

Cooking Time: 40 minuti

Le polpettine di tacchino in fricassea con quinoa rossa sono un piatto goloso e salutare. Hai mai assaggiato la quinoa rossa? è buonissima, non amara, croccante e leggermente mandorlata nel...

Il rognone trifolato è un piatto veramente squisito e ricchissimo di nutrienti. Rognoni” è il termine utilizzato volgarmente per indicare l’apparato renale dell’animale macellato (quelli più diffusi sono di bovino);...

SaraGiulia

9 Aprile 2020

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Faraona disossata ripiena

Cooking Time: 2 ore e 30 minuti

cucina lombarda

Fantastica questa faraona, in odore di ricordi rinascimentali, per la presenza della frutta secca e della mostarda di frutta. La puoi servire anche a temperatura ambiente, con un contorno di...

SaraGiulia

8 Aprile 2020

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Crostata alla crema e frutti rossi

Cooking Time: 1 ora

cucina lombarda

La crostata alla crema e frutti rossi è un evergreen che piace sempre, e questa versione non ha nulla da invidiare alle crostate che trovi in pasticceria. L’abbiamo realizzata alla...

SaraGiulia

5 Giugno 2019

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Torta salata pasquale lombarda

Cooking Time: 1 ora e 40 minuti

cucina lombarda

La torta salata pasquale lombarda è poco conosciuta, tuttavia è veramente squisita, con un saporito ripieno a base di pollo e piselli. La Torta salata di Pasqua è una ricetta tipica della Lombardia ed...

SaraGiulia

10 Aprile 2019

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Colomba a cottura veloce

Cooking Time: 1 ora e 30 minuti

cucina lombarda

La colomba a cottura veloce è un buon compromesso che si avvicina timidamente a quella originale. Come forse sai, sono una cuoca professionista e non mi piace chiamare i piatti...

SaraGiulia

9 Aprile 2019

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Scaloppine di vitello con tortino di broccoli

Cooking Time: 45 minuti

cucina lombarda

Le scaloppine di vitello con tortino di broccoli sono un secondo piatto gustoso e tradizionale. Veloci da preparare, sono un piatto goloso che va bene anche per la cena, dato...

SaraGiulia

5 Marzo 2019

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Manzo alla California

Cooking Time: 3 ore e 15 minuti

cucina lombarda

Il manzo alla California, della California non è, anzi è di origine lombarda… un paesino in quel di Lesmo, quindi ricetta tutta monzese. Il piatto è citato già dall’Artusi sotto...

SaraGiulia

2 Marzo 2019

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Castagnole morbide

Cooking Time: 35 minuti

cucina lombarda

Le castagnole morbide sono un dolce di Carnevale veramente riuscito! Alla scuoladicucinagrupposanguigno abbiamo sperimentato vari dolci di Carnevale con le farine che abbiamo a disposizione. Alcuni sono risultati passabili, altri...

SaraGiulia

20 Febbraio 2019

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Fiamme di cioccolato

Cooking Time: 55 minuti

cucina lombarda

Le fiamme di cioccolato sono dolcetti squisiti per le occasioni importanti. Quando mangiavo i pasticcini convenzionali erano tra i miei preferiti. Alla scuoladicucinagrupposanguigno durante la lezione sui pasticcini, li abbiamo...

SaraGiulia

12 Febbraio 2019

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