Kugelhupf
Il Kugelhupf o gugelhupf è un dolce tipico della cucina tedesca composto da una pasta lievitata leggera e diffuso in Germania, Alsazia, Austria, Svizzera, Croazia, Slovenia, Bosnia e Paesi Bassi. Il nome...
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Cuisine: cucina nord-europea
Lebkuchen
I lebkuchen sono famosissimi biscotti di panpepato o panspeziato diffusi in tutto il Nord Europa con nomi differenti, contenenti mandorle e spezie. In Particolare videro la loro nascita a Norimberga....
Speculoos
Gli speculoos sono squisiti biscotti speziati con origini olandesi: si devono infatti ad un pasticciere di Hasselt, che nel XIV secolo era parte delle 17 province dei Paesi Bassi dei Duchi...
Pepparkakor, i biscotti di Natale svedesi
I pepparkakor sono sottili biscotti svedesi molto speziati e friabili, senza uova. Hai presente quando vai all’Ikea e da quando fai la dieta del gruppo sanguigno sorvoli su quella mitica...
Salmone non affumicato
La modalità della marinatura a secco dei pesci è molto antica e il salmone è preparato così nei paesi nordici, dove è ch9oamato GRAVLAX. La consistenza è ottima, come quella...