Cuisine: cucina pugliese

Orecchiette di legumi con broccoli e salsiccia

Cooking Time: 1 ora + riposo

cucina pugliese

Le orecchiette di legumi con broccoli e salsiccia sono un piatto squisito, che puoi realizzare a casa. Alla scuoladicucinagrupposanguigno eroghiamo tutti gli anni alcune lezioni sulla pasta fresca, con ottimi risultati e queste tagliatelle hanno...

SaraGiulia

19 Novembre 2018

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Taralli di fave al finocchietto

Cooking Time: 1 ora e 5 minuti

cucina pugliese

I taralli di fave al finocchietto sono veramente buoni e croccanti. I veri taralli non contengono uova e vanno prelessati qualche secondo prima della cottura in forno: questa operazione li...

SaraGiulia

12 Novembre 2018

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Focaccine baresi alle patate dolci

Cooking Time: 1 ora e 20 minuti

cucina pugliese

Le focaccine baresi alle patate dolci sono una preparazione golosa per un buffet. Quando praticavo la cucina convenzionale, facevo molto spesso la focaccia con le patate, che risulta particolarmente morbida...

SaraGiulia

11 Aprile 2018

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Castagnaccio pugliese

Cooking Time: 45 minuti

cucina pugliese

Il castagnaccio pugliese è un dolce semplice e goloso, adatto alla colazione o alla merenda. L’ho scoperto nelle mie varie peregrinazioni tra le ricette regionali italiane. Al contrario del castagnaccio...

SaraGiulia

16 Febbraio 2018

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Taralli intorchiati

Cooking Time: 55 minuti + riposo

cucina pugliese

I taralli intorchiati sono una specialità pugliese, conosciuti specialmente in versione dolce. Noi li realizziamo i versione salata, “intorchiati” perché arrotolati come una treccina con al centro delle mandorle. Buonissimi...

SaraGiulia

11 Gennaio 2018

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Friselle

Cooking Time: 1 ora e 15 minuti + lievitazione

cucina pugliese

Le friselle sono una delle infinite varianti del pane secco poi condito con vari ingredienti poveri. Dalle gallette del marinaio genovesi, sotto il meraviglioso cappon magro, al pane secco della...

SaraGiulia

28 Dicembre 2017

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Conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura

Cooking Time: 2 ore

La conserva di pomodoro tradizionale e in vasocottura in realtà sono due metodi diversi di preparare la salsa di pomodoro per l’inverno. Questa è la stagione giusta, i pomodori sono...

SaraGiulia

23 Agosto 2017

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Fusilli di piselli con broccoletti e pinoli

Cooking Time: 15 inuti

cucina pugliese

I fusilli di piselli con broccoletti e pinoli sono un classico della cucina italiana del sud, realizzati con l’ottima pasta di legumi, che mantiene la tua glicemia stabile senza rinunciare a...

SaraGiulia

28 Gennaio 2017

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Orecchiette con le cime di rapa

Cooking Time: 40 minuti + riposo

cucina pugliese

Le orecchiette con le cime di rapa sono un classico della cucina pugliese che puoi realizzare senza glutine per la cucina dei gruppi sanguigni. Un altro classico della cucina regionale:...

SaraGiulia

26 Gennaio 2017

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