Emulsionanti naturali: lecitine e inulina.

Emulsionanti naturali: lecitine e inulina. Facciamo il punto per orientarci tra gli additivi naturali che aiutano la lavorazione delle farine senza glutine, delle salse, della pasta fresca. ¬†Proseguiamo quindi il nostro viaggio iniziato con gli addensanti naturali in gel, di cui ti ho parlato ampiamente¬†in questo articolo. Per preparare una maionese vegana o il burro … Leggi tutto Emulsionanti naturali: lecitine e inulina.