Fare una buona pasta fresca di legumi e pseudocereali La pasta fresca è un vanto nazionale: abbiamo migliaia di sfogline dal Piemonte alla Sardegna, le cui mani producono straordinari tagliolini, cappelletti, lasagne e tagliatelle, tramandate dalla tradizione gastronomica delle varie regioni. Tutto ciò crolla clamorosamente quando al posto della celestiale farina di frumento, ricca di … Leggi tutto Fare una buona pasta fresca di legumi e pseudocereali