Sovracosce di pollo al lime
Le sovracosce di pollo al lime sono un piatto semplice e ricco di sapore. Il pollo al limone è un classico vituperato da molte ricette. La mia versione utilizza sovracosce...
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Feature: senza amidi
Pasticcini di noci e fichi senza zucchero
I pasticcini di noci e fichi senza zucchero sono facilissimi da realizzare e molto golosi. Non avere sensi di colpa nel gustarli, sono senza amidi e senza zuccheri aggiunti. L’ammollo...
Baccalà sott’olio fatto in casa
Se il tonno sott’olio fatto in casa è una ricetta divina, il baccalà sott’olio fatto in casa è la regina dei cieli. In assoluto una delle cose più buone che...
Tonno sott’olio fatto in casa
Il tonno sot’olio fatto in casa è quanto di più buono possa esistere. Il processo di lavorazione è molto semplice, anche se lungo e ti permette di avere tonno consrvato...
Pollo in salsa di mandorle all’indiana
Il pollo in salsa di mandorle all’indiana è veramente succulento e non piccante. Ecco la ricetta di pollo all’indiana che ti avevo promesso. E’ incredibilmente buono e non speziato, cosa...
Coniglio in fricassea
Il coniglio è la carne bianca che preferisco , tra quelle cosiddette “da basso cortile”, ovvero pollame, faraone, tacchini, oche. La fricassea è un condimento molto usato in varie regioni...
maionese a prova di inetti
La maionese a prova di inetti viene SEMPRE. Cremosa, e soffice. L’ho chiamata scherzosamente così per chè prima di questa procedura io sono stata per anni la prima inetta! Facevo...
Insalata pasquale veneta
L’insalata pasquale veneta è un trionfo delicato di ortaggi e pesce. Tra le tante ricette della tradizione culinaria italiana, per la tavola del pranzo di Pasqua spicca una ricetta particolarmente sana e...
Sella di coniglio alle nocciole
La sella di coniglio alle nocciole è un piatto squisito, tenerissimo e facile da cucinare. Sembra che mi voglia mangiare un’intera conigliera, visto che sto esplorando il coniglio in tutte...
Rognone trifolato
Il rognone trifolato è un piatto veramente squisito e ricchissimo di nutrienti. Rognoni” è il termine utilizzato volgarmente per indicare l’apparato renale dell’animale macellato (quelli più diffusi sono di bovino);...