Gelatina di cedro
La gelatina di cedro è freschissima e un ottimo dessert leggero. Dopo aver preparato le scorze di cedro per la (lunga) canditura, Cedro candito avevo lì quei quattro cedri giganti,...
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Ingredient: agar agar
Rotolo alle ciliegie
Il rotolo alle ciliegie è veramente squisito e facile da realizzare. Esalta al massimo il sapore delle ciliegie, un frutto estivo così buono. Lo abbiamo preparato alla scuoladicucinagrupposanguigno, durante la...
Fagottini ripieni ai fichi senza zucchero aggiunto
I fagottini ripieni ai fichi senza zucchero aggiunto sono una merenda veramente golosa. Alla #scuoladicucinagrupposanguigno li abbiamo realizzati con farina di chufa, naturalmente dolce tuttavia puoi realizzarli anche con farina...
Quasi una Simmenthal
Ebbene sì, quasi una Simmenthal è la carne di manzo in gelatina fatta in casa, con ingredienti totalmente naturali, squisita e freschissima, particolarmente adatta al periodo estivo. Per realizzare quasi...
Mousse al cioccolato con meringa italiana
La mousse al cioccolato con meringa italiana è un dolce goloso che non contiene latte e derivati. La base del dolce è la meringa italiana, che si utilizza spesso anche...
Panna cotta di mandorle al cardamomo e caffè
La panna cotta di mandorle al cardamomo e caffè è un dolce al cucchiaio buono. I dolci al cucchiaio sono i più difficili da realizzare senza panna e latte. Sia...
Brownie alla crema di arachidi
I brownie alla crema di arachidi sono una versione molto famosa negli Usa dei brownie classici. Un dolcetto spaziale, tutto dedicato ai gruppi A e AB. Sono una cultrice dei...
Torta di mele rovesciata senza zucchero
Questa torta di mele rovesciata senza zucchero è una vera delizia, semplice da realizzare e senza zucchero aggiunto. Nella brisèe alla base è presente il burro di sesamo, una crema...
Sugolo mantovano di uva fragola
Il sugolo mantovano di uva fragola è un dolce semplice e buonissimo che si prepara durante la vendemmia. Tradizionalmente, nella zona del mantovano, si prepara in due modi: o a...
Mousse vegan al cacao
La mousse vegan al cacao è un dolce leggero dalla consistenza perfetta. In uno dei miei tentativi di realizzare qualcosa di simile alla panna montata, mi è uscita questa mousse,...