Torta bertulina
La torta bertulina è un dolce tipico di Crema, vicino alle mie parti. Si fa in settembre, quando è pronta l’uva fragola (uva americana). Ce ne sono due versioni, anche se...
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Ingredient: agar agar
Salsa d’uva fragola
La salsa d’uva fragola è un ottimo passepartout per preparare dolci o per completare ricette a base di carne rossa, come il petto d’anatra. Io la preparo ogni anno, perchè...
Semifreddo al cioccolato con meringa italiana
Il semifreddo al cioccolato con meringa italiana è un dolce sontuoso, da preparare nelle occasioni importanti. Realizzare un semifreddo non è un’impresa veloce neanche con gli ingredienti convenzionali. Ci sono...
Cheese cake alle fragole
La cheese cake alle fragole è un classico squisito, rivisitato per la cucina dei gruppi sanguigni. I cheese cake sono la mia passione dolce, anche se non li posso mangiare,...
Cheese cake al matcha e gelée di Kiwi
La cheese cake al matcha e gelée di kiwi è un dolce delicato e gustoso, per la presenza del Matcha, il the verde in polvere utilizzato nella cucina giapponese per realizzare...
Torta di ricotta al radicchio caramellato
La torta di ricotta al radicchio caramellato è un insolito dolce di origine veneta, che ti sorprenderà per il felice insieme di sapori. Un trionfo leggero questa torta particolare e ti...
Cheese cake ai petali di rosa
Il cheese cake ai petali di rosa è un raffinato dolce non poi così dolce, che puoi realizzare per un’occasione speciale nel periodo delle rose. Questo cheese cake (a freddo,...
Bunet con crumble alle fave di cacao
Il bunet con crumble alle fave di cacao è una vera delizia piemontese, a cui ho aggiunto, per dare croccantezza, un crumble leggeroe facile da realizzare. Un altro dei miei...