Tartufini di azuki
I tartufini di azuki sono un dolcetto squisito e facilissimo da realizzare. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno insieme ad una serie di altri golosissimi tartufini, uno più...
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Ingredient: cannella in polvere
Casunziei ampezzani
I casunziei ampezzani sono squisiti ravioli di rapa rossa, bellissimi anche da vedere, con il contrasto tra la pasta bianca e il ripieno rosso, che si intravede anche da cotti....
Torroncini abruzzesi
I torroncini abruzzesi sono piccoli dolcetti che si preparano in occasione delle feste natalizie. Facili e veloci da realizzare, incredibilmente golosi. La loro caratteristica è l’albume montato presente all’interno e...
Roccocò napoletani
I roccocò napoletani sono deliziose ciambelline croccanti e friabili, immancabili sulle tavole natalizie napoletane. Essendo a base di mandorle, sono facilmente riproducibili con le nostre farine. Il profumo impagabile dei...
Buccellato siciliano
Il buccellato siciliano è un trionfo di frutta secca, canditi e spezie, che si prepara durante e feste natalizie, facilmente riproducibile con le farine che abbiamo a disposizione. Il dolce...
Speculoos
Gli speculoos sono squisiti biscotti speziati con origini olandesi: si devono infatti ad un pasticciere di Hasselt, che nel XIV secolo era parte delle 17 province dei Paesi Bassi dei Duchi...
Alberelli linzer
Gli alberelli linzer sono squisiti dolcetti austriaci che si preparano durante il periodo di Natale nella zona di Linz e derivano dalla celebre, inarrivabile Linzer torte, quella che chiamo la...
Panna cotta di mandorle al cardamomo e caffè
La panna cotta di mandorle al cardamomo e caffè è un dolce al cucchiaio buono. I dolci al cucchiaio sono i più difficili da realizzare senza panna e latte. Sia...
Sformato di verza, castagne e tacchino
Lo sformato di verza, castagne e tacchino è una ricetta trasversale che incrocia usi culinari delle mie terre. Partendo dal pipetto cremasco, a base di verza, ho creato una torta salata...
Panforte senese
Il panforte senese è un dolce squisito della tradizione, che puoi realizzare secondo la cucina del gruppi sanguigni con ottimi risultati, molto simili a quello originale, anche se privo della...