Hummus di legumi e rapa rossa
L’hummus di legumi e rapa rossa è bello e buonissimo, facile da realizzare e adatto quando comincia a fare caldo. Lo abbiamo preparato alla scuoladicucinagrupposanguigno durante la lezione legumi ed è...
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Ingredient: erba cipollina
Zuppa giapponese di alghe e tofu
La zuppa giapponese di alghe e tofu è veramente squisita e detox, specialmente se esci da un periodo festivo in cui hai fatto onore aalla buona tavola. Adoro le zuppe...
Zuppa thai di pollo e vermicelli di soia
La zuppa thai di pollo e vermicelli di soia è squisita e leggera. L’abbiamo preparata alla scuoladicucinagrupposanguigno e ne sono stati tutti entusiasti. Adoro le zuppe e questa è perfetta...
Carpaccio di baccalà con crumble di pane
Il carpaccio di baccalà con crumble di pane è una ricetta facilissima e molto gustosa. Forse conosci il mio amore viscerale per baccalà e stoccafisso. Il secondo purtroppo non è...
Crudo di zucchine e cetriolo con tartare di salmone
Il crudo di zucchine e cetriolo con tartare di salmone è un piatto freschissimo e sapido, adatto al gran caldo. Inizialmente pensato per il gruppo A, data la presenza dell’avocado,...
Ravioli di barbabietola cruda con salsa alla senape
I ravioli di barbabietola cruda con salsa alla senape sono uno squisito piatto raw (crudo), estivo, facile da realizzare. Il mio passato vegano mi ha lasciato in eredità tante tecniche...
Riso con salmone e pelle biscotto
Il riso con salmone e pelle biscotto è una preparazione semplice e molto gustosa, perfetta per pranzi veloci, anche da portare fuori casa. Molti anni fa, quando facevo i catering...
Rolls di zucchine e baccalà
I rolls di zucchine e baccalà sono un piatto fresco perfetto per la stagione stiva. Da gustare a pranzo, all’aperto oppure da portare ad una cena tra amici. I rolls...
Fiori di zucchine al caprino
I fiori di zucchine al caprino sono una ricetta fresca e veloce da realizzare, adatta alle temperature calde. Non faccio un uso frequente di formaggi di capra, solo nelle ricette...
Crespelle al baccalà e fiori di zucchine
Le crespelle al baccalà e fiori di zucchine sono un primo piatto squisito e bello, da preparare per le occasioni speciali, in cui stupire i tuoi commensali per leggerezza e...