Alberelli linzer
Gli alberelli linzer sono squisiti dolcetti austriaci che si preparano durante il periodo di Natale nella zona di Linz e derivano dalla celebre, inarrivabile Linzer torte, quella che chiamo la...
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Ingredient: farina di nocciole
Plum cake di amaranto e cachi mela senza zucchero aggiunto
Il plum cake di amaranto e cachi mela senza zucchero aggiunto è veramente squisito e scenografico. Alla scuoladicucinagrupposanguigno lo abbiamo realizzato appunto con i cachi mela, più solidi e adatti...
Cookies di amaranto e zucca (senza zucchero aggiunto)
I cookies di amaranto e zucca (senza zucchero aggiunto) sono deliziosi dolcetti poco dolci, che puoi gustare a colazione o per una merenda. La componente dolce è data dalla zucca...
Sformato di verza, castagne e tacchino
Lo sformato di verza, castagne e tacchino è una ricetta trasversale che incrocia usi culinari delle mie terre. Partendo dal pipetto cremasco, a base di verza, ho creato una torta salata...
Krumiri, una delizia piemontese
Krumiri, una delizia piemontese che mi piaceva molto prima di adottare la cucina per i gruppi sanguigni. Nel 1870 un geniale pasticcere di Casale Monferrato li inventa e diventano subito...