Manzo alla California
Il manzo alla California, della California non è, anzi è di origine lombarda… un paesino in quel di Lesmo, quindi ricetta tutta monzese. Il piatto è citato già dall’Artusi sotto...
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Ingredient: farina di quinoa
Torta di ricotta e ciocorì senza zuccheri aggiunti
La torta di ricotta e ciocorì senza zuccheri aggiunti è un dessert goloso e facile da preparare. La torta di ricotta, è i un dolce al cucchiaio squisito, che piacerà...
Bundt cake pere e cioccolato
La bundt cake pere e cioccolato è veramente un dolce eccellente, per le occasioni speciali di tutta la tua famiglia. Forse conosci le bundt cake, sono torte americane di origine...
Stufato irlandese alla birra
Lo stufato irlandese alla birra è un piatto invernale squisito. Per i primi freddi, un bello stufato che viene dall’Irlanda: la ricetta originale prevede Guinnes Stout , scura, densa. Un...
Roccocò napoletani
I roccocò napoletani sono deliziose ciambelline croccanti e friabili, immancabili sulle tavole natalizie napoletane. Essendo a base di mandorle, sono facilmente riproducibili con le nostre farine. Il profumo impagabile dei...
Alberelli linzer
Gli alberelli linzer sono squisiti dolcetti austriaci che si preparano durante il periodo di Natale nella zona di Linz e derivano dalla celebre, inarrivabile Linzer torte, quella che chiamo la...
Strudel quasi classico
Lo strudel quasi classico è un dolce squisito, il meglio che possiamo realizzare con le farine che abbiamo a disposizione. Nel 2015, quando ho iniziato a cucinare professionalmente secondo il...
Ricciarelli
I ricciarelli, deliziosi biscotti di mandorla senesi, vengono perfetti anche senza ostia sottostante! L’origine dei ricciarelli di Siena non è molto chiara, di certo si sa che derivano dai marzapane...
Gnocchi di pastinaca con pesto di rucola
Gli gnocchi di pastinaca con pesto di rucola sono eccellenti e possono essere gustati anche dal gruppo A, a cui non sono consigliate patate di nessun genere. Ebbene sì gruppo...
Gnocchetti di sedano rapa con le cozze
Gli gnocchetti di sedano rapa con le cozze sono un piatto veramente da urlo, buono e proponibile anche a chi non segue questo stile alimentare. Realizzare buoni gnocchi, (non duri...