Torta salata pasquale lombarda
La torta salata pasquale lombarda è poco conosciuta, tuttavia è veramente squisita, con un saporito ripieno a base di pollo e piselli. La Torta salata di Pasqua è una ricetta tipica della Lombardia ed...
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Ingredient: lecitina di soia polverizzata
Babà rustico salato
Il babà rustico salato è veramente squisito e perfetto come antipasto o finger food nelle occasioni speciali, come possono essere le vacanze pasquali. La cucina partenopea ha trasformato il famoso...
Gyoza di riso con carne
I gyoza di riso con carne sono golosissimi ravioli giapponesi, molto leggeri. Spesso descritti in italiano come “ravioli di carne” i gyoza (餃子) sono i discendenti giapponesi degli jiaozi cinesi. Non si hanno notizie...
Tortelli di legumi al baccalà e carciofi
I tortelli di legumi al baccalà e carciofi sono un primo piatto da urlo, più facili da realizzare di quanto tu creda. Alla scuoladicucinagrupposanguigno li abbiamo preparati cuocendoli con una...
Casunziei ampezzani
I casunziei ampezzani sono squisiti ravioli di rapa rossa, bellissimi anche da vedere, con il contrasto tra la pasta bianca e il ripieno rosso, che si intravede anche da cotti....
Agnoli in brodo
Gli agnoli in brodo sono una tipica ricetta mantovana, anche se li puoi trovare con altre forme e altri nomi in tutto il nord Italia, compresa l’Emilia Romagna. Con un...
Panettone gastronomico
Il panettone gastronomico è un must delle feste natalizie. E’ possibile realizzarlo con ottimi risultati anche con le nostre farine. Alla scuoladicucinagrupposanguigno lo abbiamo preparato con farina di miglio bruno, la...
Challah il pane dello Shabbat
La Challah il pane dello Shabbat nella cultura gastronomica ebraica askenazita si prepara per il sabato, giorno in cui è possibile mangiare prodotti lievitati. L’ho preparato decine e decine di...
Tigelle o crescentine
Le tigelle o crescentine sono un goloso impasto di pane lievitato che si cuoce tradizionalmente tra due cerchi di terracotta… ovvero le “tigelle”, nella zona di Modena. Facciamo un po’...
lasagnette di fave allo scoglio
Le lasagnette di fave allo scoglio sono un piatto veramente squisito, per le occasioni speciali del gruppo 0. Alla scuoladicucinagrupposanguigno eroghiamo tutti gli anni alcune lezioni sulla pasta fresca, con ottimi risultati e...