Pagnotta di cannellini e vinaccioli
La pagnotta di cannellini e vinaccioli è una variazione dei numerosi pani che possiamo preparare con le farine di legumi. La farina di vinaccioli è ricavata dai semini del’uva, come l’olio....
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Ingredient: lecitina di soya
Muffin di quinoa nera con salmone e pesto all’aneto
I muffin di quinoa nera con salmone e pesto all’aneto sono una golosa colazione salata o uno spuntino fuori porta per le tue scampagnate. Fondamentalmente detesto i muffin, difatti non...
Torta salata con salmone e sedano rapa
La torta salata con salmone e sedano rapa è una ricetta veramente golosa, perfetta per la colazione o un pranzo fuori casa. Per renderla perfetta, è necessario preparare la brisé...
Pane di miglio bruno
Il pane di miglio bruno ha un ottimo sapore, che si avvicina a quello del pane integrale. Il miglio bruno è un cereale senza glutine. Trovi la farina nei migliori...
Cappon magro
Il cappon magro è in sostanza una meravigliosa insalata di pesce, legumi e ortaggi, nata sulle barche dei pescatori liguri e impreziositasi nel tempo con vari tipi di pesci molluschi...
Focaccine baresi alle patate dolci
Le focaccine baresi alle patate dolci sono una preparazione golosa per un buffet. Quando praticavo la cucina convenzionale, facevo molto spesso la focaccia con le patate, che risulta particolarmente morbida...
Casatiello napoletano
Il casatiello napoletano è uno squisito pane ricco pasquale, che preparo da moltissimi anni, con una ricetta della mamma di una mia allieva alla scuola professionale di cucina. Quest’anno ho...
Pizza con radicchio tardivo di Treviso e noci
La pizza con radicchio tardivo di Treviso e noci è veramente un regalo goloso dell’inverno. Dopo varie altre pizze, ti propongo questa, facile da realizzare e buona, se rispetti le...
Pizza di piselli con verza e tonno senza lievito
La pizza di piselli con verza e tonno senza lievito è la soluzione perfetta per chi non può utilizzare il lievito di birra nei prodotti da forno. Croccante, bassa, è...
Bagels
Conosci i bagels? Sono le famose ciambelle di pane, tra il morbido e il croccante, che trovi ad ogni angolo di strada a NY e in molti film americani, dove...