Pagnotta di cannellini e vinaccioli
La pagnotta di cannellini e vinaccioli è una variazione dei numerosi pani che possiamo preparare con le farine di legumi. La farina di vinaccioli è ricavata dai semini del’uva, come l’olio....
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Ingredient: lecitina di soya
Muffin di quinoa nera con salmone e pesto all’aneto
I muffin di quinoa nera con salmone e pesto all’aneto sono una golosa colazione salata o uno spuntino fuori porta per le tue scampagnate. Fondamentalmente detesto i muffin, difatti non...
Torta salata con salmone e sedano rapa
La torta salata con salmone e sedano rapa è una ricetta veramente golosa, perfetta per la colazione o un pranzo fuori casa. Per renderla perfetta, è necessario preparare la brisé...
Pane di miglio bruno
Il pane di miglio bruno ha un ottimo sapore, che si avvicina a quello del pane integrale. Il miglio bruno è un cereale senza glutine. Trovi la farina nei migliori...
Pizza di legumi con tonno cipolle e peperoni
La pizza di legumi con tonno cipolle e peperoni è una golosa e classica, ottima in questa stagione, in cui peperoni e pomodori cominciano a dare il meglio. Alla scuoladicucinagrupposanguigno...
Biscotti del Lagaccio
I biscotti del Lagaccio sono delle specie di fette biscottate golosissime, che mangiavo spesso a colazione prima di abbracciare la cucina dei gruppi sanguigni. Ho voluto rifarli con le farine...
Sardenaira di ceci
La sardenaria di ceci è un omaggio alla squisita “pizza” sanremese, semplice e molto saporita. In realtà sta tra la pizza e la focaccia, perchè la base dell’impasto è quella...
Focaccia di fave e zucchine senza lievito
La focaccia di fave con zucchine senza lievito è veramente gustosa e viene ben alveolata. Utilizza farine di legumi denaturate, e qui ti spiego il perché: Denaturare…facciamo il punto sulle...
Cappon magro
Il cappon magro è in sostanza una meravigliosa insalata di pesce, legumi e ortaggi, nata sulle barche dei pescatori liguri e impreziositasi nel tempo con vari tipi di pesci molluschi...
Focaccine baresi alle patate dolci
Le focaccine baresi alle patate dolci sono una preparazione golosa per un buffet. Quando praticavo la cucina convenzionale, facevo molto spesso la focaccia con le patate, che risulta particolarmente morbida...