Buccateddi modicani
I buccatedi modicani sono degli squisiti panzerottoni che si fanno al forno, con vari ripieni. I “Buccateddi” sono un tipico piatto della tradizione modicana. Si chiamano così perché il nome...
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Ingredient: lievito di birra fresco/secco
Pizza di fave al salmone e asparagi
La pizza di fave al salmone e asparagi è veramente squisita e facile da realizzare. Una base croccante e asciutta, una ricca copertura golosa. L’abbiamo realizzata alla #scuoladicucinagrupposanguigno ad uno...
Fugassa dolce pasquale veneta
La fugassa dolce pasquale veneta è una sorta di pandolce molto lievitato, coronato da semplice granella di zucchero. Io sono veneta per parte di padre e mi piace preparare questo...
Impanate pasquali ragusane
Le impanate pasquali ragusane sono una sorta di focaccia ripiena, farcita con carne, veramente squisita. Le «’mpanate» sono di chiara origine spagnola in quanto derivazione delle iberiche «empanadas». Le «’mpanate»...
Crescia marchigiana pasquale
La crescia marchigiana pasquale è veramente squisita e perfetta per la festa di primavera. La crescia di Pasqua è una torta salata tipica delle Marche che, come si evince dal nome,...
Babà rustico salato
Il babà rustico salato è veramente squisito e perfetto come antipasto o finger food nelle occasioni speciali, come possono essere le vacanze pasquali. La cucina partenopea ha trasformato il famoso...
Panini di quinoa al latte
I panini di quinoa al latte sono morbidi e alveolati all’interno e croccanti all’esterno. Li abbiamo preparati al corso avanzato della scuoladicucinagrupposanguigno con ottimi risultati. Anche il sapore è finalmente...
Cornetti dolci
I cornetti dolci sono un buon compromesso per le tue colazioni leggermente dolci e per la tua voglia di brioches. Sono un paio d’anni che ci proviamo, alla scuoladicucinagrupposanguigno. Il...
Brioches salate
Le brioches salate sono un esperimento veramente riuscito dei miei allievi del corso avanzato alla scuoladicucinagrupposanguigno. Le brioches sono fatte con un impasto grasso e voluminoso, a differenza dei croissant...