Pagnotta di cannellini e vinaccioli
La pagnotta di cannellini e vinaccioli è una variazione dei numerosi pani che possiamo preparare con le farine di legumi. La farina di vinaccioli è ricavata dai semini del’uva, come l’olio....
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Ingredient: lievito di birra fresco
Pane di miglio bruno
Il pane di miglio bruno ha un ottimo sapore, che si avvicina a quello del pane integrale. Il miglio bruno è un cereale senza glutine. Trovi la farina nei migliori...
Pizza di legumi con tonno cipolle e peperoni
La pizza di legumi con tonno cipolle e peperoni è una golosa e classica, ottima in questa stagione, in cui peperoni e pomodori cominciano a dare il meglio. Alla scuoladicucinagrupposanguigno...
Biscotti del Lagaccio
I biscotti del Lagaccio sono delle specie di fette biscottate golosissime, che mangiavo spesso a colazione prima di abbracciare la cucina dei gruppi sanguigni. Ho voluto rifarli con le farine...
Sardenaira di ceci
La sardenaria di ceci è un omaggio alla squisita “pizza” sanremese, semplice e molto saporita. In realtà sta tra la pizza e la focaccia, perchè la base dell’impasto è quella...
Cappon magro
Il cappon magro è in sostanza una meravigliosa insalata di pesce, legumi e ortaggi, nata sulle barche dei pescatori liguri e impreziositasi nel tempo con vari tipi di pesci molluschi...
Focaccine baresi alle patate dolci
Le focaccine baresi alle patate dolci sono una preparazione golosa per un buffet. Quando praticavo la cucina convenzionale, facevo molto spesso la focaccia con le patate, che risulta particolarmente morbida...
Casatiello napoletano
Il casatiello napoletano è uno squisito pane ricco pasquale, che preparo da moltissimi anni, con una ricetta della mamma di una mia allieva alla scuola professionale di cucina. Quest’anno ho...
Focaccia alle cipolle e salvia
La focaccia alle cipolle e salvia è golosa e facile da realizzare. L’ho preparata con farina di grano saraceno (adatta ai gruppi 0 e A), tuttavia viene buona ancghe con...
Pizza con radicchio tardivo di Treviso e noci
La pizza con radicchio tardivo di Treviso e noci è veramente un regalo goloso dell’inverno. Dopo varie altre pizze, ti propongo questa, facile da realizzare e buona, se rispetti le...