Spinacine di amaranto
Le spinacine di amaranto e tofu sono un modo goloso di mangiare la l’amaranto. Cucinare l’amaranto in modo che risaltino al massimo i suoi valori nutritivi e scarisca il sentore...
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Ingredient: olio evo o vinacciolo
Polpettine di tacchino in fricassea con quinoa rossa
Le polpettine di tacchino in fricassea con quinoa rossa sono un piatto goloso e salutare. Hai mai assaggiato la quinoa rossa? è buonissima, non amara, croccante e leggermente mandorlata nel...
Cannelloncini di quinoa nera alla zucca e radicchio
I cannelloncini di quinoa nera alla zucca e radicchio sono un piccolo capolavoro goloso e a basso impatto glicemico. Alla scuola siamo oramai esperti nella realizzazione di pasta fresca, in...
Hummus di legumi e rapa rossa
L’hummus di legumi e rapa rossa è bello e buonissimo, facile da realizzare e adatto quando comincia a fare caldo. Lo abbiamo preparato alla scuoladicucinagrupposanguigno durante la lezione legumi ed è...
Flan di amaranto e zucchine
Il flan di amaranto e zucchine è un secondo piatto veramente goloso e facile da realizzare. I flan sono molto diversi dai muffin: più leggeri e con meno amidi. Io...
Calamari ripieni di quinoa
I calamari ripieni di quinoa sono veramente squisiti e leggeri. Li abbiamo preparati durante la lezione dedicata al pesce alla scuoladicucinagrupposanguigno con risultati eccellenti: saporiti, facili da preparare e belli...
Quinoa tricolore con cime di rapa
La quinoa tricolore con cime di rapa è veramente facile da realizzare e gustosa. La quinoa da molte persone non è sopportata a causa dei numerosi antinutrienti che presenta sul...
Gnocchi di piselli in salsa allo zenzero
Gli gnocchi di piselli in salsa allo zenzero sono veramente squisiti e facili da realizzare. Li abbiamo realizzati più volte alla scuoladicucinagrupposanguigno, nella lezione dedicata ai suddetti, con risultati eccellenti....
Quiche agli asparagi
La quiche agli asparagi è veramente squisita: croccante all’esterno, con un morbido ripieno primaverile. La quiche è la torta salata francese, aperta, ricca e croccante. La madre delle quiche è...
Zuppa di amaranto con asparagi e piselli
La zuppa di amaranto con asparagi e piselli è squisita e leggera. L’amaranto appartiene alla famiglia dei cosiddetti “pseudocereali”, insieme a quinoa e grano saraceno. Ha un IG basso, come...