Insalata pasquale veneta
L’insalata pasquale veneta è un trionfo delicato di ortaggi e pesce. Tra le tante ricette della tradizione culinaria italiana, per la tavola del pranzo di Pasqua spicca una ricetta particolarmente sana e...
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Ingredient: prezzemolo tritato
Risotto al baccalà alla vicentina
Il risotto al baccala alla vicentina è una delle cose più buone che esistano nella cucina di tradizione italiana. Adoro il baccalà incondizionatamente . Ci sono centinaia di ricette in...
Rognone trifolato
Il rognone trifolato è un piatto veramente squisito e ricchissimo di nutrienti. Rognoni” è il termine utilizzato volgarmente per indicare l’apparato renale dell’animale macellato (quelli più diffusi sono di bovino);...
Albondigas le polpettine spagnole
Le albondigas sono polpette spagnole condite di solito da una salsa segreta. Si tratta di una ricetta con mille varianti, esattamente come in Italia: la polpetta è un patrimonio nazione...
Spaghetti di riso integrale vongole e carciofi
Gli spaghetti di riso integrale vongole e carciofi sono una vera delizia. In questo periodo mi ispirano le paste: tempo fa, ho scovato in una delle tante fiere alimentari che...
Sedanini di quinoa al ragù veloce
I sedanini di quinoa al ragù veloce sono un piatto veramente gustoso. Nella mia ricerca di prodotti di qualità, mi sono imbattuta in alcune paste di quinoa che erano in...
Scaloppine di vitello con tortino di broccoli
Le scaloppine di vitello con tortino di broccoli sono un secondo piatto gustoso e tradizionale. Veloci da preparare, sono un piatto goloso che va bene anche per la cena, dato...
Sedanini di piselli con caponata di carciofi alla siciliana
I sedanini di piselli con caponata di carciofi alla siciliana sono un primo piatto veloce e goloso, totalmente vegan. La pasta di legumi è un ottimo surrogato della pasta di...
Zimino di ceci e baccalà
Lo zimino di ceci e baccalà è una zuppa straordinaria, di origine ligure e toscana. Fantastica preparazione lo zimino: si tratta di aggiungere le bietole, vuoi al baccalà e senza pomodoro,...
Penne di grano saraceno con carciofi e bottarga
Le penne di grano saraceno con carciofi e bottarga sono un primo piatto veloce e squisito, da preparare in pochi minuti. Utilizza bottarga intera da grattugiare al momento, molto più...