Risotto al fondo di gamberi
A volte cucino i gamberoni, e non butto mai via teste e carapaci, se non li utilizzo per la stessa preparazione: li congelo per futuri piatti perchè il fondo di...
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Ingredient: sedano
Faraona disossata ripiena
Fantastica questa faraona, in odore di ricordi rinascimentali, per la presenza della frutta secca e della mostarda di frutta. La puoi servire anche a temperatura ambiente, con un contorno di...
Sheperd’s pie
Lo sheperd’s pie è un piatto intenso e saporito della tradizione anglosassone. Di nomi ne ha tanti, ma la tradizione è solo una! Quella inglese, contadina, la tradizione dei poveri...
Zuppa di amaranto con asparagi e piselli
La zuppa di amaranto con asparagi e piselli è squisita e leggera. L’amaranto appartiene alla famiglia dei cosiddetti “pseudocereali”, insieme a quinoa e grano saraceno. Ha un IG basso, come...
Rotolo di coniglio con patata fisarmonica
Il rotolo di coniglio con patata fisarmonica è un piatto squisito per le riunioni famigliari o le occasioni speciali. Le carni bianche mi piacciono disossate e farcite, tasche e soprattutto...
Stinco di vitello cotto a bassa temperatura
Lo stinco di vitello cotto a bassa temperatura è un piatto veramente squisito, dove le carni si sciolgono in bocca. Un piatto domenicale, degno delle festività della dieta del gruppo...
Pollo alla cacciatora con polentina di amaranto
Il pollo alla cacciatora con polentina di amaranto è un sontuoso piatto invernale, di quelli che ti riscaldano il cuore. Il pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che...
Rollè di pollo con tortino di topinambur
Il rollè di pollo con tortino di topinambur è un piatto veramente squisito che puoi preparare per pranzo o cena, più facile di quanto credi. Alla scuoladicucinagrupposanguigno lo abbiamo cucinando...
Ribollita toscana
La ribollita toscana è un piatto squisito, corroborante, perfetto per le gelide giornate invernali. E’ un classico della cucina toscana: una densa, lunga (di cottura) zuppa di cavolo, cannellini e...
Stufato irlandese alla birra
Lo stufato irlandese alla birra è un piatto invernale squisito. Per i primi freddi, un bello stufato che viene dall’Irlanda: la ricetta originale prevede Guinnes Stout , scura, densa. Un...