Biscotti del Lagaccio
I biscotti del Lagaccio sono delle specie di fette biscottate golosissime, che mangiavo spesso a colazione prima di abbracciare la cucina dei gruppi sanguigni. Ho voluto rifarli con le farine...
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Ingredient: semi di finocchio
Crepe di fave con tonno non affumicato e pesto di rucola
La crepe di fave con tonno non affumicato e pesto di rucola è un’idea golosa per le tue colazioni salate o per i tuoi pranzi fuori casa. Innanzitutto desidero ricordarti...
Sformato di verza, castagne e tacchino
Lo sformato di verza, castagne e tacchino è una ricetta trasversale che incrocia usi culinari delle mie terre. Partendo dal pipetto cremasco, a base di verza, ho creato una torta salata...
Taralli intorchiati
I taralli intorchiati sono una specialità pugliese, conosciuti specialmente in versione dolce. Noi li realizziamo i versione salata, “intorchiati” perché arrotolati come una treccina con al centro delle mandorle. Buonissimi...
Panelle siciliane
Le panelle siciliane sono un piatto regionale povero eppure buonissimo, che puoi preparare per i tuoi buffet o anche per la colazione salata. Un altro must della cucina della cultura culinaria della...
Spaghetti di riso al tonno e olive
Gli spaghetti di riso al tonno e olive sono un piatto veramente velocissimo e squisito. Se poi hai l’occasione di utilizzare ventresca di tonno, il piatto, semplice, diventa sublime. Gruppo...
Sedanini di ceci con pomodorini secchi e salmone
I sedanini di ceci con pomodorini secchi e salmone sono un primo piatto velocissimo e intrigante, dedicato al gruppo 0. La pasta del futuro, come dice spesso dr Mozzi, è...
Ravioli di piselli al salmone
I ravioli di piselli al salmone, delicati e gustosi, sono un primo piatto eccellente per le tue occasioni speciali. Ti sfido ad offrirli a commensali che non seguono l’alimentazione secondo...
Tortelli di patate alla barbabietola con salmone
I tortelli di patate alla barbabietola con salmone sono un piatto sontuoso, buonissimo, che puoi realizzare nelle occasioni speciali. Ecco, gli gnocchi non sono tanto nelle mie corde, … eppure...
Pancakes con sgombro fresco e germogli
I pancakes con sgombro fresco e germogli sono una colazione intensa e salutare per i gruppi A B AB, adatta ai giovani e agli sportivi, per un pieno di energia...