Blueberry muffin
I blueberry muffin sono un classico della pasticceria americana. Alla nostra scuola di cucina li abbiamo realizzati senza zucchero semolato. La ricetta dei muffin ha una storia curiosa. Prima di...
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Ingredient: yogurt di soia naturale
Grano saraceno croccante con ortaggi e salmone
Il grano saraceno croccante con ortaggi e salmone è un piatto veramente squisito e leggero. Il grano saraceno, come tutti gli pseudocereali, va pretrattato, in modo da perdere fitati, antinutrienti...
Necci toscani per Carnevale
I necci toscani per Carnevale sono delle squisite crespelline spesse dolci, di castagne che si fanno in Garfagnana e in altre zone. I necci toscani, tipici anche della montagna pistoiese...
Bundt cake pere e cioccolato
La bundt cake pere e cioccolato è veramente un dolce eccellente, per le occasioni speciali di tutta la tua famiglia. Forse conosci le bundt cake, sono torte americane di origine...
Chapati di quinoa
I chapati di quinoa sono pani piatti ispirati ai famosi chapati indiani di farina semintegrale. Sono innamorata da sempre dei pani indiani e i chapati sono veramente buonissimi. Sono diversi...
Holiday fruit drops
Gli holiday fruit drops sono i dolcetti di Natale americani, immancabili su ogni tavola delle feste. Golosi, facili da realizzar e belli, perfetti da regalare. Le “gocce di frutta di Natale”...
Tigelle o crescentine
Le tigelle o crescentine sono un goloso impasto di pane lievitato che si cuoce tradizionalmente tra due cerchi di terracotta… ovvero le “tigelle”, nella zona di Modena. Facciamo un po’...
Plum cake di amaranto e cachi mela senza zucchero aggiunto
Il plum cake di amaranto e cachi mela senza zucchero aggiunto è veramente squisito e scenografico. Alla scuoladicucinagrupposanguigno lo abbiamo realizzato appunto con i cachi mela, più solidi e adatti...
Blini di grano saraceno con finocchi caramellati e tonno
I blini di grano saraceno con finocchi caramellati e tonno sono una colazione golosa e completa. I blini sono i fratelli russi dei pancake americani e solitamente si fanno di...
Falafel di fave con salsa allo yogurt di soia
I falafel di fave con salsa allo yogurt di soia sono uno snack mediorientale eccellente e particolarmente goloso per chi ama le spezie. I falafel, pietanza antichissima, meritano un po’...