Intensivo CARNI PESCI & SECONDI VEG
Intensivo CARNI PESCI & SECONDI VEG
Percorso intensivo di cucina del gruppo sanguigno in 8+1 giorni da sa 30 magg. a do 6 giugno 2020
Il primo intensivo della Scuoladicucinagrupposanguigno, Lodi dedicato a l cuore della cucina gs, le proteine animali e vegetali. Ho creato questa opportunità per tutte le persone che mi hanno contattato, e per problemi di tempo o grandi distanze, non possono frequentare la scuola secondo il programma a week end, distribuito su tutto l’anno, da settembre a giugno.
E’ un percorso intenso, con lezioni mirate che durano 7/8 ore, entrando nel cuore di un tema al giorno. Fare molte lezioni una di seguito all’altra permette anche di vedere tutti i passaggi delle preparazioni che richiedono lunghi riposi, cotture e marinature.
Frequentando queste lezioni saprai cucinare con maestria tutti secondi piatti della cucina secondo il gruppo sanguigno, carni banche e rosse, marinature, conservazione, tagli, cotture brevi e lunghe, panature croccanti e bocconcini salati da buffet. Puoi aggiungere l’ultimo giorno (formaggi vegetali)-
Inoltre il lavoro di squadra, così concepito amplifica enormemente le capacità di ognuno e la bellezza e forza dello stare insieme.
Il corso è riservato a un numero limitato di allievi, in modo da poter lavorare tutti in prima persona ed essere seguiti con cura.
ORGANIZZAZIONE, FACILITA’ RISPARMIO DI TEMPO, GUSTO
sono i 4 pilastri del corso che ti permetteranno di preparare facilmente piatti che piacciono a tutta la famiglia.
Per il soggiorno, c’è un comodissimo B&B a 5 minuti a piedi dal laboratorio, con un ampio giardino, silenzioso e tranquillo, che per questa settimana applica una convenzione.
Puoi frequentare anche le giornate singolarmente.
programma
programma intensivo CARNI PESCI & SECONDI VEG (sessione 30 maggio/6 giugno 2020)
sabato 30 maggio: POLPETTINE E POLPETTONI (polpette morbide di legumi, di pseudocereali, di carne, polpettoni farciti, hamburger vegetali)
domenica 31 maggio: PANATURE (tutto ciò che è crispy) (sofficini, cotolette di carne, crocchette veg, bastoncini di pesce, )
lunedì 1 giugno: CARNI BIANCHE 1 (le cotture veloci di pollo, tacchino, coniglio, quaglie) (bocconcini, involtini, forno, padella, griglia)
martedì 2 giugno: CARNI BIANCHE 2 (le marinate, le cottura lunghe a bassa temperatura) (pollo, tacchino, coniglio, faraona)
mercoledì 3 giugno: CARNI ROSSE 1 (le cotture veloci e i tagli) (tagliata, roastbeef, hamburger, cavallo, costolette agnello in doppia cottura, griglia e panate)
giovedì 4 giugno: CARNI ROSSE 2 (le marinate, le cotture a bassa temperatura) (genovese di vitello, tasca di vitello, brasato, lessi, agnello arrosto)
venerdì 5 giugno: PESCI (tagli, marinate, cotture) (salmone, baccalà, sgombro, sarde, pesce spada, branzino/orata)
sabato 6 giugno: SUSHI & TEMPURA (sushi di quinoa, sushi di riso, tempura di gamberi, sarde e ortaggi)
domenica 7 giugno: FORMAGGI VEGETALI (ricotta, toma, brie, erborinato, formaggi veg stagionati)
dove
via Indipendenza 1, Lodi
Abbiamo anche un comodo e bellissimo B&B convenzionato, a pochi minuti di strada dal laboratorio, e numerose soluzioni airbnb per chi ha necessità di fermarsi per la notte.
La location è nel centro storico di Lodi, raggiungibile con una bella passeggiata di 15 minuti dalla stazione.
Nei dintorni di entrambe le locations si trova parcheggio, per chi venisse in auto.
orario
tutti i giorni dalle 9,10 alle 16,30 circa
Per prenotare l’intensivo CARNI PESCI & SECONDI VEG, richiedi ulteriori informazioni a
Sara 333 2723754 saragiuliatommasi@gmail.com.
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