Intensivo PRIMI PIATTI & COLAZIONI SALATE
Intensivo PRIMI PIATTI & COLAZIONI SALATE
percorso intensivo di cucina del gruppo sanguigno in 8+1 giorni da sa 5 a sa 12 settembre 2020
Il primo intensivo della Scuoladicucinagrupposanguigno, Lodi dedicato ai piatti più importanti d trasformare secondo il gs, quelli che fanno il pasto principale. Ho creato questa opportunità per tutte le persone che mi hanno contattato, e per problemi di tempo o grandi distanze, non possono frequentare la scuola secondo il programma a week end, distribuito su tutto l’anno, da settembre a giugno.
E’ un percorso intenso, con lezioni mirate che durano 7/8 ore, entrando nel cuore di un tema al giorno. Fare molte lezioni una di seguito all’altra permette anche di vedere tutti i passaggi delle preparazioni che richiedono lunghi riposi, cotture e marinature.
Frequentando queste lezioni saprai cucinare con maestria tutti i principali PRIMI PIATTI della cucina secondo il gruppo sanguigno, + le colazioni salate. Dalle zuppe golose ai primi interamente di ortaggi tipo le lasagne di sedano rapa, agli gnocchi, alla pasta fresca, ai ravioli, alle crespelle, a tutti i tipi di riso a basso impatto glicemico e al miglio (non più amaro), senza dimenticare gli pseudocereali (quinoa, amaranto, grano saraceno). Puoi aggiungere l’ultimo giorno (dolci pasquali)
Inoltre il lavoro di squadra, così concepito amplifica enormemente le capacità di ognuno e la bellezza e forza dello stare insieme.
Il corso è riservato a un numero limitato di allievi, in modo da poter lavorare tutti in prima persona ed essere seguiti con cura.
ORGANIZZAZIONE, FACILITA’ RISPARMIO DI TEMPO, GUSTO
sono i 4 pilastri del corso che ti permetteranno di preparare facilmente piatti che piacciono a tutta la famiglia.
Per il soggiorno, c’è un comodissimo B&B a 5 minuti a piedi dal laboratorio, con un ampio giardino, silenzioso e tranquillo, che per questa settimana applica una convenzione.
Puoi frequentare anche le giornate singolarmente.
programma
programma intensivo PRIMI PIATTI & COLAZIONI SALATE (sessione 21/28 luglio 2020)
sabato 5 settembre: ZUPPE , VELLUTATE E PASTA SECCA pasta e fagioli light, minestra di riso e piselli alla veneta, le zuppe orientali leggere e saporite, il brodo perfetto, spaghetti di soia, pasta di legumi.
domenica 6 settembre: PRIMI DI ORTAGGI (lasagne di dajkon, timballo di zucchine, spaghetti di ortaggi, cannelloni di sedano rapa, millefoglie di zucca)
lunedì 7 settembre: COLAZIONE SALATA (crepes, pan cake, waffle, plum cake, muffin, piadine)
martedì 8 settembre: GNOCCHI non gnucchi a perfetta tenuta di cottura (e come trattarli per congelarli) (legumi, ortaggi, pastinaca, sedano rapa, gnocchi alla romana, spaetzle)
mercoledì 9 settembre: PASTA FRESCA di legumi, riso, saraceno. Tagliatelle, cavatelli, orecchiette, tortelli, ravioli, agnolotti
giovedì 10 settembre: CRESPELLE (fagottini, cannelloni, lasagne, rotoli, tagliatelle di crepes)
venerdì 11 settembre: RISI E MIGLIO (le tecniche per eliminare i fitati e diminuire l’amido, il risotto all’onda senza burro, basmati e pollo all’indiana, arancini di riso venere, la zizzania a basso indice glicemico, il riso rosso selvaggio)
sabato 12 settembre: PSEUDOCEREALI (come pretrattarli per togliere amaro e fitati e renderli croccanti) cous cous di quinoa con pesce, risotto di grano saraceno, polentina di amaranto golosa con pollo alla cacciatora, quinoa alla cantonese, grano saraceno alla russa)
domenica 13 marzo: BISCOTTI (madeleines, petite beurre veg con lastrina cioccolato, baci di dama, biscotti all’acquafaba (vegan), krumiri, cookies, cantucci)
dove
via Indipendenza 1, Lodi
Abbiamo anche un comodo e bellissimo B&B convenzionato, a pochi minuti di strada dal laboratorio, per chi ha necessità di fermarsi per la notte.
La location è nel centro storico di Lodi, raggiungibile con una bella passeggiata di 15 minuti dalla stazione.
Nei dintorni di entrambe le locations si trova parcheggio, per chi venisse in auto.
orario
tutti i giorni dalle 9,10 alle 16,30 circa
Per prenotare l’intensivo PRIMI PIATTI & COLAZIONI SALATE, richiedi ulteriori informazioni a
Sara 333 2723754 saragiuliatommasi@gmail.com.
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