Intensivo PRIMI PIATTI & TORTE SALATE 18-25 settembre
Intensivo PRIMI PIATTI & TORTE SALATE 18-25 settembre 2022
8 giorni dedicati ai primi piatti + golosi , #senzaglutine, #senzalatticini, a #bassoimpatto glicemico.
Nel settimo anno di vita di In Cucina con Sara Academy, ho creato questa opportunità per tutte le persone che mi hanno contattato, e per problemi di tempo o grandi distanze, non possono frequentare la scuola secondo il programma a week end.
E’ un percorso intenso, con lezioni mirate che durano 7/8 ore, entrando nel cuore di un tema al giorno. Fare molte lezioni una di seguito all’altra permette anche di vedere tutti i passaggi delle preparazioni che richiedono lunghi riposi, cotture e marinature.
Frequentando queste lezioni saprai cucinare con maestria tutte le principali portate di PRIMI PIATTI & TORTE SALATE della cucina secondo il gruppo sanguigno, quelli che fanno da base ai pasti.
Inoltre il lavoro di squadra, così concepito amplifica enormemente le capacità di ognuno e la bellezza e forza dello stare insieme.
Il corso è riservato a un numero limitato di allievi, in modo da poter lavorare tutti in prima persona ed essere seguiti con cura.
Puoi frequentare anche le giornate singolarmente.
programma intensivo PRIMI PIATTI (sessione 18-25 settembre 2022)
domenica 18 settembre 2022
GNOCCHI: di zucca, di sedano rapa, di piselli, di patate dolci, di zucchine.
lunedì 19 settembre 2022:
PSEUDOCEREALI quinoa con ortaggi caramellati, sartù di quinoa, amaranto in risotto, grano saraceno con salmone e finocchi gratin, canihua con polpettine di merluzzo.
martedì 20 settembre 2022:
PASTA SECCA tagliatelle di riso con ortaggi, soba (grano saraceno) ragù di pesce, spaghetti di riso rosso con le vongole, spaghettini di soia all’orientale, pasta di legumi con salsa colata.
mercoledì 21 settembre 2022:
ZUPPE MINESTRE zuppa di fagioli borlotti freschi, passatelli in brodo, minestra di teff, zuppa di pesce, pan bagnato con uovo pochè.
giovedì 22 settembre 2022:
CRESPELLE lasagne tradizionali (ragù bianco, ragù rosso) di crespelle, fagottini al baccalà, cannelloni agli asparagi, tagliatelle di crespelle, portafogli agli spinaci e ricotta vegetale.
venerdì 23 settembre 2022:
RISI & RISOTTI mantecati e all’onda senza burro e formaggi. Risotti, migliotto allo zafferano, riso rosso, riso basmati.
sabato 24 settembre 2022:
PASTA FRESCA ravioli di riso, tagliatelle di legumi, orecchiette & gnocchetti rigati di legumi, pizzoccheri, agnolotti
domenica 25 settembre 2022:
TORTE SALATE quiche alla zucca, torta ligure alle zucchine, pasqualina sfogliata, sformatini di amaranto, strudel di ortaggi con zabaione salato
informazioni utili
orario
tutti i giorni dalle 9,00 alle 16,30 circa
dove
Via Indipendenza 1 26900 LODI
Per il soggiorno, potrai usufruire del circuito airbnb con appartamentini graziosi sempre in centro storico, a due passi dal mio laboroatorio/studio.
La sede è facilmente raggiungibile dalla stazione o in auto uscendo dall’autostrada A1 a Lodi. E’ possibile parcheggiare l’auto per tutta la settimana in un parcheggio gratuito a poca distanza.
Durante le lezioni si realizzano tutte le varianti secondo tutti i gruppi sanguigni.
Portate grembiuli da cucina e canovacci. Scarpe comode e basse. Una fascia per trattenere i capelli dalla fronte. Contenitori da asporto per portare via ciò che resta delle preparazioni dopo averle gustate. (Può essere comodo per la cena o la colazione).
cosa ti forniamo noi:
- dispensa/libro accurata e rilegata con tutte le ricette, le introduzioni tecniche agli argomenti, la lista degli ingredienti base e i link dove reperirli. Con spazio per prendere appunti.
- grembiule logato e kit di benvenuto
- degustazioni giornaliere
- gruppo whatsapp permanente, in cui fare domande e confrontarsi (che prosegue anche dopo il corso)
Per quote e ulteriori informazioni scrivi a
corsi@incucinaconsaracademy.com
