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Sedanini di ceci con pomodorini secchi e salmone
3 ingredienti e 15 minuti di lavoro in cucina per un piatto intrigante!

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Sedanini di ceci con pomodorini secchi e salmone

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Ingredients

Adjust Servings:
250gr pasta di ceci
200gr salmone fresco
50gr pomodorini secchi
un ciuffo prezzemolo
20gr scalogno
a piacere semi di finocchio
30gr olio evo
40gr mandorle con buccia
a piacere sale fino

Nutritional information

pranzo
1 volta a settimana

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Features:
  • Diabete
  • gruppo 0
  • Patologie Autoimmuni
  • Perdi Peso
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero
  • Tiroide

La pasta del futuro, come dice il dr Mozzi: pasta di legumi, salmone, pomodorini secchi, una squisitezza veloce da realizzare.

  • 15 minuti
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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I sedanini di ceci con pomodorini secchi e salmone sono un primo piatto velocissimo e intrigante, dedicato al gruppo 0.

La pasta del futuro, come dice spesso dr Mozzi, è quella di legumi.  Questa ricetta l’ho preparata in dieci minuti,scoprendo di vere 3 invitati a pranzo. Un  piatto nutriente e perfetto per la dieta del gruppo sanguigno di  noi gs 0.

Aggiungo spesso frutta secca alla pasta, al posto del formaggio: dà croccantezza al piatto e rallenta l’assorbimento degli amidi contenuti nei legumi. Inoltre mi piace condire la pasta con molto pesce o carni e ortaggi: così ho un piatto ricco e completo dal punto di vista nutrizionale.

Se vuoi utilizzare la stessa pasta che uso io, ottima per sapore e tenuta di cottura, vai qui.

Attenzione: la pasta di legumi riempie molto, te ne basterà una porzione da 60,massimo 70gr per sentire sazietà.

Utilizza salmone proveniente da allevamenti consapevoli, oppure selvaggio.

Anche durante la stagione invernale noi 0 e il gruppo AB può godere del sapore squisito dei pomodori, sotto forma di pomodorini secchi come in questa ricetta, oppure in salse, magari casalinghe , preparate d’estate, quando i frutti sono al massimo delle loro proprietà nutritive.

Il pomodoro comunque è una solanacea, importata in Europa dalle spedizioni colombiane e in uso pieno nella cucina comune solo dal Settecento.

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Steps

1
Done
10 minuti

prepara il condimento

Metti a bollire l'acqua per la pasta. Taglia a striscioline il salmone. Trita lo scalogno.Nel frattempo taglia a julienne (striscioline) i pomodorini secchi e tuffali un minuto nell'acqua bollente. Poi scolali e passali brevemente in padella con il salmone, lo scalogno, le mandorle tritate tostate e i semi di finocchio.

2
Done
5 minuti

cuoci la pasta e finisci il piatto

Nel frattempo cuoci la pasta, scola aldente e trasferiscila nella padella con un cucchiaio dell'acqua di cottura. Spadella brevemente, spegni il fuoco e cospargi di prezzemolo fresco.

SaraGiulia

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