Cialde di quinoa nera
Belle, buone, croccanti: scopri la ricetta!

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Cialde di quinoa nera

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Ingredients

Adjust Servings:
200gr quinoa nera
25gr semi di chia
480ml acqua naturale
a piacere sale fino
quanto basta olio di vinacciolo per ungere la carta forno

Nutritional information

colazione
pranzo
2 volte a settimana

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Features:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • Patologie Autoimmuni
  • Perdi Peso
  • senza frutta secca
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero

Non è impossibile fare le cialde con la quinoa! per le tue colazioni e i tuoi buffet.

  • 1 ora e mezza
  • Serves 20
  • Easy

Ingredients

Directions

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Le cialde di quinoa nera sono morbide dentro e croccanti fuori, semplici e buone, per il sapore nocciolato della quinoa nera, che non ha alcun retrogusto amarognolo, come quella binaca.

Per realizzarle devi avere la pazienza di cuocerle nel forno a bassa temperatura: si essiccheranno al punto giusto senza diventare dure.

In effetti sono molto più leggere e digeribili dei crackers di legumi. La quinoa nera si presta ad infinite variazioni; puoi preparare anche un ottimo pane se hai un macinino potente o il mulino, con cui ridurla in farina.

La cottura a bassa temperatura è la migliore per preservare nutrienti e  consistenze ed è adatta a qualsiasi alimento. Anzi se hai l’essicatore puoi ottenere le stesse cialde cuocendole a 42 °C per 24 ore. Avrai un super alimento che ha mantenuto tutte le proprietà organolettiche.

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Steps

1
Done
30 minuti

cuoci la quinoa

Dilava la quinoa con acqua fredda, per togliere le saponine, poi mettila in una casseruolina con l'acqua indicata e sale; fai cuocere 25minuti circa, con coperchio, poi spegni , aggiungi i semi di chia e fai gonfiare.

2
Done
5 minuti

prepara i crackers

Frulla la quinoa raffreddata al mixer, stendila su carta forno unta, alta 1cm e sagomala con un coppapasta tondo o tagliandola a quadri con un coltello. Ungila di olio anche sopra con un pennello.

3
Done
1 ora

cuoci le cialde

Inforna a 120°c per un'ora circa. Ricaverai delle cialde morbide all'interno e croccanti all'esterno

SaraGiulia

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