Ingredients
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club sanwich gruppo 0 (esempio)
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3 fette pane di legumi o pseudocereali
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120 g bresaola di manzo
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50 g cicoria milano
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1 zucchine grigliate
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2 cucchiai maionese
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alcuni cetriolini in salamoia
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club sandwich gruppo A
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3 fette pane di legumi o pseudocereali
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120 g salmone non affumicato
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alcune fette avocado
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50 g rucola
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quanto basta succo di limone
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2 cucchiai maionese
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Club sandwich gruppo B
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3 fette pane di legumi o pseudocereali
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120 g carne salada
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di 2 uova frittata
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alcune melanzane sott'olio
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50 g cicoria milano
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1 cucchiaio senape
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Club sandwich gruppo AB
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3 fette pane di legumi o pseudocereali
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120 g prosciutto di tacchino
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1 pomodori cuore di bue
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qualche foglia rucola
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alcuni cetriolini in salamoia
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2 cucchiai maionese
Directions
Il club sandwich si potrebbe definire il panino più buono del mondo. Inventato dai soliti Americani all’inizio del Novecento, in una club house di incalliti giocatori che non si volevano staccare dal tavolo, è il panino più lussuoso ed elegante che si possa preparare. Sono tre strati di pane a cassetta tostato, a piacere, farciti con quello che si vuole.
Qui un po’ di storia, molto interessante, come quella di tutti i piatti diventati simbolo di un territorio:
http://www.lucabonacini.it/2012/11/il-miglior-club-sandwic/
Preparando pani adatti allo stile alimentare dei gruppi sanguigni, puoi creare favolosi club sandwich, che ti renderanno le colazioni salate o i pranzi veloci molto appetibili.
Ad esempio con pane di fave senza lievito (per tutti i gruppi sanguigni):
o con un pane di piselli senza lievito (per tutti i gruppi sanguigni) :
o con un buon pane di quinoa nera con lievito (tutti i gruppi sanguigni):
o con un buon pane di grano saraceno e noci, nelle stagioni fredde o nei climi rigidi (per gruppi 0 A):
La cosa fondamentale è tagliare a fette il pane a cassetta, il più sottile possibile. Con i pani di pseudo e legumi non è facile, tuttavia con un buon coltello a sega e senza premere, puoi riuscire ad ottenere fette alte 4mm circa.
L’altra cosa fondamentale è avere una bistecchiera con manici, nel tostapane è impossibile, si sbriciolerebbe tutto e non potresti riempirlo per bene, credimi è un ottimo investimento:
Questa bistecchiera lavora come quelle dei bar, quindi puoi schiacciare il tuo club sandwich per bene, ottenendo una fantastica crosticina. Anche per tostare le fette di pane semplici, o grigliare carne e pesce.
Ora alcuni suggerimenti per il ripieno, a seconda del tuo gruppo sanguigno:
Club sandwich GRUPPO 0
Pane
di quinoa, grano saraceno, fave, piselli, ceci, miglio:
Carni pesci uova formaggi:
tonno o salmone non affumicato/gamberetti
tonno/salmone/sgombro in barattolo
acciughe sotto sale
prosciutto di tacchino/bresaola /carne salada (queste due non con pane di miglio)
petto di pollo o tacchino alla griglia
frittata
mozzarella/formaggio di capra fresco e semistagionato
tofu alla piastra
Verdure
cicorie/rucola/radicchio/cetrioli tagliati sottili
peperoni arrostiti/pomodorini al forno/zucchine grigliate
Salse e condimenti
maionese casalinga/olio/succo di limone
pesto di rucola/ prezzemolo/basilico/pomodorini secchi
cetriolini/carciofini sott’olio/ olive verdi tritate
Club sandwich GRUPPO A
Pane
di quinoa, grano saraceno, fave, piselli, miglio:
Carni pesci uova formaggi:
tonno o salmone non affumicato
tonno/salmone/sgombro in barattolo
sarde sotto sale
prosciutto di tacchino/pollo
petto di pollo o tacchino alla griglia
frittata
mozzarella/formaggio di capra fresco e semistagionato
tofu alla piastra
Verdure
cicorie/rucola/radicchio/cetrioli tagliati sottili
zucchine grigliate/radicchio grigliato
avocado a fettine
Salse e condimenti
maionese casalinga /olio/succo di limone
pesto di rucola/ prezzemolo/basilico/
cetriolini/carciofini sott’olio/olive verdi tritate
Club sandwich GRUPPO B
Pane
di quinoa, fave, piselli, miglio:
Carni pesci uova formaggi:
tonno o salmone non affumicato
tonno/salmone/sgombro in barattolo
sarde sotto sale
prosciutto di tacchino/pollo/bresaola
petto di pollo o tacchino alla griglia
mozzarella/formaggio di capra fresco e semistagionato
tofu alla piastra
Verdure
cicorie/rucola/radicchio/cetrioli tagliati sottili
peperoni/zucchine grigliate
Salse e condimenti
maionese casalinga /olio/succo di limone/aceto di mele/senape
pesto di rucola/ prezzemolo/basilico/
cetriolini/melanzane sott’olio/capperi sotto sale
Club sandwich GRUPPO AB
Pane
di quinoa, fave, piselli, miglio:
Carni pesci uova formaggi:
tonno o salmone non affumicato
tonno/salmone/sgombro in barattolo
sarde sotto sale
prosciutto di tacchino
petto di tacchino alla griglia
frittata
mozzarella/formaggio di capra fresco e semistagionato
tofu alla piastra
Verdure
cicorie/rucola/radicchio/cetrioli tagliati sottili
zucchine grigliate/radicchio grigliato/pomodori grigliati
Salse e condimenti
maionese casalinga /olio/succo di limone
pesto di rucola/ prezzemolo/basilico/pomodorini secchi
cetriolini/olive verdi tritate/ melanzane sott’olio
Bene, ora che hai tanti suggerimenti, comincia a prepararti il tuo club sandwich personalizzato!
Steps
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1
Done
3 minuti
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taglia il paneTaglia con cura il pane a cassetta che hai scelto, con un coltello a sega, piano, tenendolo con la mano sinistra a pinza. Ricava tre fette alte al massimo mezzo cm. |
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2
Done
5 minuti
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tosta il pane a seccotosta le fette di pane sulla griglia, fino a quando sono dorate in superficie, con un accenno di grigliatura. |
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3
Done
5 minuti
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farcisciDisponi una prima fetta di pane sul tagliere, cospargila con gli ingredienti scelti. Chiudi con la seconda fetta di pane e disponi ancora sopra farcitura. Chiudi con la terza fetta di pane. |
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4
Done
5 minuti
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griglia il tuo club sandwichDisponi il club sandwich sula bistecchiera con coperchio e manico, alzandola sul fondo, in modo che tu possa chiuderla schiacciando in parallelo sul tuo club sandwich. Attendi qualche minuto fino a doratura perfetta. |
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5
Done
1 minuto
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servitaglia il tuo club sandwich a metà diagonalmente, ottenendo due sandwich più piccoli triangolari. Servi con un tovagliolino di carta. |
