Ingredients
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150gr cioccolato fondente
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125gr farina di quinoa
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100gr noccioleno gs B AB sostituisci con mandorle
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80gr burro vegetale per dolci
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20gr zucchero di canna
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20gr zucchero semolato
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20gr farina di psilliumoppure 5gr farina di semi di carrube
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un pizzico vaniglia polpano gs 0
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1 uovo
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5gr lievito per dolci
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un pizzico sale fino
Directions
I cookies al cioccolato sono biscottoni frabili e deliziosi, per le tue (rare) colazioni dolci. Piaceranno anche ai tuoi figli piccoli… e meno piccoli.
I cookies mi sono sempre piaciuti un sacco e questi in origine hanno lo stampo del grande Ernst Knam. Un esempio di traduzione ottimale di ricetta nella cucina per gruppi: non si rimpiangono per nulla gli originali, sono croccanti, buonissimi e piaceranno di sicuro anche ai bambini. Fanne dose doppia e poi mantienili in un vaso di vetro; si conservano a lungo.
Un po di storia, grazie al simpatico blog Ambrosiaenettare, da un errore o una mancanza nascono a volte piatti che fanno il giro del mondo:
Steps
1
Done
10 minuti + riposo
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prepara l'impasto dei cookiesTrita le nocciole (o le mandorle) e tostale un paio di minuti a secco in padella antiaderente. Trita al coltello il cioccolato fondente. Mescola la farina di quinoa a quella di psillium e al lievito con il sale. Monta a crema il burro vegetale con gli zuccheri. Quando il composto sarà bello spumoso, incorpora l'uovo, continuando a montare la massa. Utilizzando una spatola aggiungi anche le farina miscelate e il cioccolato a pezzettini. Otterrai un composto piuttosto solido. Riponilo in frigo mezz'ora. |
2
Done
5 minuti + riposo
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confeziona i cookies |
3
Done
12 minuti
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cuoci i cookiesCuoci i cookies in forno già caldo a 165° per circa 12 minuti o comunque fino a cottura. |