Ingredients
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4 crepes di amaranto/quinoa/saraceno/legumi
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per la crema di mandorle
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100 g farina di mandorle
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40 g burro vegetale per dolci
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40 g zucchero semolato
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1 uovo
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1 cucchiaio buccia di limone tritata finissima
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20 ml marsala secco
Directions
Le crepes alla crema di mandorle sono una colazione o una merenda veloce e incredibilmente buona, abasso impatto glicemico.
Pui realizzare le crepes con la farina che vuoi: quinoa o amaranto termotrattati, grano saraceno, perfino legumi (meglio piselli o fave, dal sapore più gentile). Trovi qui la facile ricetta:
Ti consiglio di fare le crepes con farina di quinoa o amaranto termotrattate in forno per 3 ore a 90°C. Rimane un sapore delicato e se ne vanno sentore erbaceo e amaro.
Poi la cosa pazzescamente facile e buona è la crema di mandorle: frulli tutto, 10 minuti in forno e gusti qualcosa di speciale. Basilare il burro vegetale per dolci (assolutamente non sostituibile con l’olio!). Trovi qui la facile ricetta
Inoltre anche se le crepes alla crema di mandorle contengono poco zucchero (10 g a testa), i molti grassi buoni e le proteine presenti rallentano parecchio l’assorbimento degli zuccheri, quindi la tua golosa crepe è a basso impatto glicemico.
Steps
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1
Done
5 minuti
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prepara la crema di mandorleFrulla tutti gli ingredienti e ottieni una crema profumata e buonissima già di per sè. |
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2
Done
10 minuti
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cuociRiempi le crepes con la crema alle mandorle, chiudile a portafoglio ripiegandole a metà e poi a 1/4 e disponile su una teglia di ceramica unta. Inforna a 180 ° per 10 minuti. |
