Croque-monsieur con salmone non affumicato e guacamole
Sapori molto invitanti per questa colazione da gruppo A!

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Croque-monsieur con salmone non affumicato e guacamole

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Ingredients

Adjust Servings:
50gr pane di grano saraceno
50gr salmone non affumicato
40gr avocado
40gr rucola
5gr cipollotto fresco
qualche goccia succo di limone
10gr olio evo
qualche foglia coriandolo fresco facoltativo
un pizzico sale fino

Nutritional information

colazione
pranzo
1 volta a settimana

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Features:
  • gruppo A
  • senza frutta secca
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero

Guacamole, salmone pane di grano saraceno: un connubio gustoso e salutare per il gruppo A. Provalo a colazione o pranzo.

  • 15 minuti
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

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Il croque-monsieur con salmone non affumicato e guacamole è un piatto vermente gustoso per le colazioni del gruppo A.

Il croque-monsieur è un semplice toast caldo, dorato su entrambi i lati. E’ composto da due fette di pane a cassetta imburrato oppure oliato, farcite originariamente con prosciutto cotto e gruyere. Si dice che il primo coroque-monsieur sia stato servito nel 1910, in un caffè di Parigi. Marcel Proust lo cita nella Recherche.Quando compare l’uovo si chiama croque-madame.

Ho ricreato i croque per la dieta del gruppo sanguigno, un po’per tutti i gruppi, trovo sia un’ottima colazione sostanziosa e di gran gusto. Questo croque è tutto dedicato ai gs A, gli unici che possono mangiare l’avocado. E’ il primo di un’appetitosa serie realizzata durante i miei corsi di cucina per il gruppo sanguigno.

Puoi utilizzare pani di non cereali (quinoa e grano saraceno) e pani di legumi. Nella stagione calda meglio pane di quinoa. Se utilizzi quelli di legumi puoi omettere il succo di limone, associazione non consigliata con i legumi.

Il guacamole è la tipica salsa messicana a base di avocado maturo, e cipolla, che trovi già pronta nei ristranti tex- mex. Tu che puoi gruppo A, realizzala a casa in pochi minuti, è veramente squisita e ricca di grassi buoni.

Il salmone non affumicato è essicato  con sale e zucchero, trovi la ricetta qui.

(Visited 501 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
5 minuti

prepara gli ingredienti

taglia due sottili fette di pane di grano saraceno e tostale leggermente, in forno o con la tostiera. Fai il guacamole frullando l'avocado con poco cipollotto fresco, un filo d'olio, succo di limone, e sale. Condiscilo eventualmente con coriandolo fresco tritato. Taglia a fettine sottili il salmone. Anche crudo, senza marinatura.

2
Done
2 minuti

fai il croque

Disponi una fetta di pane, sopra il guacamole, sopra le fettine di salmone, sopra la rucola. Chiudi con l'altra fetta di pane di grano saraceno.

SaraGiulia

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