Crostata morbida alla carruba
Buonissima e facile da realizzare: scopri la ricetta!

0 0
Crostata morbida alla carruba

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
80gr farina di quinoa
80gr mandorle con buccia
80gr burro vegetale per dolci
40gr farina di carrube
30gr zucchero semolato
20gr semi di lino scuri
20gr farina di canapa
10gr lievito per dolci oppure 5 g bicarbonato + 3 g cremortartaro
2 uovo
un pizzico sale fino
300gr confettura di frutta senza zucchero

Nutritional information

entro il pomeriggio
occasioni speciali

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Features:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza glutine
  • senza lattosio

Una crostata che piacerà anche ai più piccoli. Da fare per colazioni dolci, escursioni, brunch domenicali.

  • 50 minuti + refrigerazioni
  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

La crostata morbida alla carruba è un dolce facilissimo da realizzare e goloso per la particolare consistenza della frolla.

Una crostata morbidissima, quasi una torta, con farina di carrube e semi di lino, che puoi riempire con le confetture che più ti piacciono. Qui in una versione con more e ribes del mio giardino. Puoi anche riempirla con della nocciolata o mandorlata al cioccolato fondente, per una versione golosissima. La farina di carrube è dolcissima di suo e benefica per noi gs 0.

Il burro  vegetale per dolci è un ingrediente fondamentale per ottenere frolle friabili e croccanti (con l’olio avrai una frolla asciutta e secca, che si rompe facilmente:

Burro vegetale per dolci

Ho aggiunto anche farina di canapa, un superalimento che va bene per tutti i gruppi sanguigni e dona morbidezza all’impasto.E’ molto grassa, e va aggiunta in ragione del 5% massimo sugli impasti, ache di pane e crackers.

Il doppio raffreddamento serve ad avere una migliore friabilità della frolla in cottura.

Potresti anche omettere lo zucchero, la farina di carrube è dolce di suo.

Lo stampo per crostate bucherellato è l’ideale per questo dolce:

 

(Visited 2.496 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
5 minuti + refrigerazione

prepara la frolla

Trita finemente le mandorle dopo averle tostate a secco in padella per qualche minuto. Frulla i semi di lino. Amalgama tutti gli ingredienti, anche nel mixer. Stendi la frolla tra due fogli di carta forno allo spessore di 2 cm e mettila in frigo per almeno 8 ore.

2
Done
50 minuti + refrigerazione

sagoma la frolla e cuoci

Stendi la frolla tra due fogli di carta forno con i mattarello per uno stampo da crostata diametro 20/22, possibilmente con fondo removibile. Togli il foglio superiore, sagoma il cerchio di pasta da 24 cm di diametro e poi ribaltalo nella tortiera. Aggiusta il bordo e bucherella il fondo. Cospargi con la composta di frutta, ripiega il bordo schiacciandolo leggermente con i rebbi di una forchetta. Rimetti in frigo per 30 minuti. Inforna a 175 °C per 40 minuti circa.

SaraGiulia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Crepes alla confettura
next
Crostata di frolla bianca e confettura di frutta
previous
Crepes alla confettura
next
Crostata di frolla bianca e confettura di frutta

Add Your Comment

Translate »