Crumble bars al cioccolato fondente senza zucchero aggiunto
Squisite: scopri la ricetta!

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Crumble bars al cioccolato fondente senza zucchero aggiunto

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Quante volte a settimana

colazione/merenda
1 volta a settimana

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Caratteristiche:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza zucchero

Barrette golose per la colazione o la merenda.

  • 55 minuti
  • Porzioni 8
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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I crumble bars al cioccolato fondente senza zucchero aggiunto sono golosi e facili da realizzare.

Il mondo anglosassone ha creato queste barrette in innumerevoli versioni, perfette per una colazione leggermente dolce, per uno snack o per la merenda dei tuoi figli.

Alla #scuoladicucinagrupposanguigno li abbiamo realizzati con farina di chufa, naturalmente dolce tuttavia puoi realizzarli anche con farina di quinoa o amaranto o castagne.

La Chufa, questa sconosciuta

I crumble bars al cioccolato fondente senza zucchero aggiunto sono così buoni e friabili perché contengono burro vegetale per dolci, facilmente realizzabile con questa ricetta:

Burro vegetale per dolci

Inoltre il sapore particolare è dato dalle armelline, le mandorle amare, che trovi nei negozi bio. Se non le hai a disposizione aumenta la dose di mandorle comuni.

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Fasi di lavorazione

1
Fatto
8 ore

prepara le prugne

Lascia le prugne in ammollo nell'acqua per una notte. Poi scolale bene e mantieni l'acqua rabboccandola fino a ritornare a 140 ml. Trita poi le prugne grossolanamente, anche nel robot da cucina.

2
Fatto
5 minuti

prepara gli altri ingredienti

Trita molto grossolanamente le mandorle e le noci macadamia. Trita finemente le armelline. Trita i semi di lino. Taglia a piccole scaglie il cioccolato. Mescola il tutto. Mescola la farina di chufa con la farina di bucce di psillio, il bicarbonato e il cremortartaro.

3
Fatto
5 minuti

prepara l'impasto

Frulla le uova con l'acqua delle prugne, la buccia di limone e il burro vegetale. Amalgama la parte fluida delle uova con le farine. Ora con una spatola incorpora la frutta secca e il cioccolato. Otterrai un composto denso.

4
Fatto
35/40 minuti

cuoci

Disponi metà del composto su una teglia quadrata antiaderente 20X20 cm, senza lasciare spazi. Ricopri con le prugne tritate e ammollate, pareggiando bene. Cospargi la superficie con l'impasto rimasto, sbriciolandolo sopra con le dita. Cospargi con granella di chufa o mandorle.
Inforna a 170 °C per circa 35/40 minuti. Raffredda su una gratella, poi sforma il dolce e taglialo a quadretti da 3 cm di lato.

SaraGiulia

Recensioni della ricetta

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Casunziei ampezzani
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Fagottini ripieni ai fichi senza zucchero aggiunto
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