Filetti di orata e pomodori al forno
Velocissima e saporita: scopri la ricetta!

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Filetti di orata e pomodori al forno

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Ingredients

Adjust Servings:
2 filetti di orata
20 pomodorini pachino
30 g cipolla di tropea
1 pizzico origano
qualche fogliolina basilico
2 cucchiai olio evo
a piacere sale fino

Nutritional information

pranzo
cena
1 volta a settimana

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Features:
  • Diabete
  • gruppo 0
  • gruppo AB
  • Perdi Peso
  • senza amidi
  • senza frutta secca
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero
  • Tiroide

Nel forno, in pochi minuti, un piatto gustoso e leggero.

  • 18 minuti
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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I filetti di orata e pomodori al forno sono una ricetta facilissima, veloce e davvero gustosa.

E’ uno di quei piatti che mi preparo sciuè sciuè, quando sono al pc per ricette, newsletter e altro. Di solito azzanno del tonno in vetro con una mega insalata. Questa volta avevo il filetto di orata pronto, fresco, i pomodori e la cipolla di Tropea regalatomi da un amico con l’orto e in un attimo ne è uscito un piatto goloso.

Puoi fare la stessa cosa con filetti di branzino e zucchine tagliate molto sottili o addirittura grattugiate.

Ricordati di squamare il pesce, con un coltello affilato, prendendo il filetto dal fondo e raschiando la pelle nel senso contrario alle squame: in questo modo la pelle sarà veramente golosa, cotta in forno con una leggera doratura.

Ti ricordo che l’utilizzo di un filo d’olio in cottura, in questo modo, non è affatto nocivo, anzi, aiuta la digestione molto di più che il cibo bollito. Se vuoi approfondire, vai a questo articolo.

Per squamare i pesci utilizzo il coltello sfilettapesce:

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Steps

1
Done
10 minuti

prepara gli ingredienti

Squama i filetti di orata, prendendo il pesce per la parte verso la coda e passando un coltello con la lama liscia e affilata sulla pelle, in senso contrario alle squame. Sciacqua i filetti sotto acqua fredda e tamponali molto bene con carta cucina. Taglia i pomodorini a metà se sono piccoli, o in 4 se sono più grossi. Trita la cipolla.

2
Done
5 minuti

prepara il piatto

Disponi una pirofila di ceramica che contenga le due porzioni. Sala e arrotola su se stessi i due filetti di orata. Mettili al centro della pirofila. Riempi tutto intorno con i pomodorini e la cipolla tritata. Cospargi con origano e regola di sale. Irrora con un filo d'olio evo.

3
Done
7/8 minuti

cuoci

Inforna i filetti di orata con i pomodorini per 7/8 minuti a 180°C, non di più, altrimenti il pesce si asciuga troppo. Servi con basilico tagliato al momento.

SaraGiulia

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