Ingredients
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360 g pasta di mais
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500 g topinambur
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50 + 50 g formaggio di capra semistagionato
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3 cucchiai olio evo o vinacciolo
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a piacere sale fino e grosso
Directions
Il fusilli di mais in crema di topinambur sono un primo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso.
I topinambur sono dei tuberi con un vago sapore di carciofo, e si sposano benissimo alla pasta di mais e al formaggio di capra semistagionato.
Se non fai uso di latticini puoi sostituire il formaggio di capra con lievito disattivato in scaglie, il famoso formaggio vegano:
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Prepara i fusilli di mais in crema di topinambur ai tuoi famigliari: rimarranno piacevolmente stupiti dall’ottimo sapore e consistenza della pasta, ammantata dalla crema ricca di gusto.
Steps
1
Done
10 minuti
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prepara il topinambur |
2
Done
5 minuti
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prepara la crema |
3
Done
7 minuti
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cuoci la pasta e condisci |
2 Comments Hide Comments
Ciao Sara, questo piatto è veramente squisito!! Di già che ci sono, tanto per cambiare, volevo chiederti una cosa: quando sostituiamo il formaggio con lievito in scaglie, teniamo lo stesso peso? Perché 25gr a testa di lievito in scaglie mi sembra tantissimo. Come volume prende più del doppio rispetto al formaggio! Di solito io vado un po’ ad occhio, però ero curioso di avere un tuo parere ^^
Ciao Lorenzo, in questo caso un paio di cucchiai possono bastare 🙂