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Fusilli di lenticchie rosse alla trota salmonata e funghi
Bella, buona, veloce, salutare: una pasta perfetta per i tuoi pranzi

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Fusilli di lenticchie rosse alla trota salmonata e funghi

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Ingredients

Adjust Servings:
250gr pasta di lenticchie rosse
2 filetti trota salmonata
30gr porcini (secchi)
1 carota
50gr porro
un ciuffo finocchietto
50gr mandorle a lamelle
20gr olio di vinacciolo
a piacere sale fino

Nutritional information

pranzo
una volta a settimana

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Features:
  • Diabete
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • Patologie Autoimmuni
  • Perdi Peso
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero
  • Tiroide

La pasta di legumi è la pasta del futuro come dice il dr Mozzi. Ottima anche con problemi di peso.

  • 25 minuti
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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I fusilli di lenticchie rosse alla trota salmonata e funghi sono un piatto delicato e saporito per i tuoi pranzi quando hai poco tempo a disposizione eppure vuoi preparare qualcosa di sfizioso.

Un’altra pasta di legumi velocissima, autunnale, saporita. In particolare fusilli,  io utilizzo questa marca piemontese, che tiene benissimo la cottura e il gusto. La pasta di legumi è veramente di svolta per mangiare legumi, che, come dice il dr Mozzi, sono uno dei pilastri della dieta del gruppo sanguigno. Anche per chi fa fatica a lasciare il vecchio piatto di pasta convenzionale sono un ottimo sostituto da gustare a pranzo,  soprattutto per bambini e ragazzi sportivi. Questo condimento, abbondante, praticamente pari al quantitativo di pasta, rende il piatto un pasto completo, se poi lo accompagni con della verdura cruda o cotta. Diciamo che in questo stile alimentare il condimento della pasta non è più un “sughetto”, piuttosto il completamento di proteina nobile necessario a bilanciare il pasto; inoltre la pasta di legumi rende e sazia velocemente , mantenendo la glicemia stabile ( al contrario della pasta di semola). Di conseguenza, anche se naturalmente ha un costo diverso dalla pasta comune (fatta con farine di provenienza poco nota), ne bastano 60gr circa a porzione.

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Steps

1
Done
10 minuti

prepara il condimento

Ammolla in poca acqua calda i funghi porcini secchi. Taglia a fiammifero la carota e il porro. Taglia a striscioline i filetti di trota. Cuoci un paio di minuti in padella antiaderente il porro e la carota con un poco di finocchietto. Unisci i funghi ammollati e successivamente la trota. Cuoci ancora un paio di minuti regolando di sale.

2
Done
5 minuti

cuoci la pasta e finisci il piatto

Lessa la pasta aldente e trasferiscila nella padella del condimento. Fai saltare la pasta ancora un minuto a fuoco medio. Servila condita con le mandorle tostate e il finocchietto restante.

SaraGiulia

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