Ingredients
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250 ml succo di cedro
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40 g zucchero semolato
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5 g agar agar
Directions
La gelatina di cedro è freschissima e un ottimo dessert leggero.
Dopo aver preparato le scorze di cedro per la (lunga) canditura,
avevo lì quei quattro cedri giganti, tutti nudi. Mi è venuta l’idea di farne una semplice e fresca gelatina, ed ecco quà…un desset semplicissimo e rinfrescante. Puoi realizzarele anche con succo di pompelmo…
Puoi leggere qui come si usa l’agar agar, adatto SOLO per budini e gelatine
Steps
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1
Done
10 minuti
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prepara la gelatinaMescola il succo di cedro con lo zucchero facendolo sciogliere. Porta a ebollizione e versa l'agar agar, fai bollire 2 minuti frustando in continuazione. Spegni e continua a mescolare un po' con la frusta. Trasferisci in piccoli stampi da muffins o in uno stampo unico. |
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2
Done
10 ore
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fai solidificareLascia solidificare in frigo una notte. Batti lo stampo sul banco da cucina, con delicatezza, per staccare la gelatina. Trasferisci sul piatto e spolvera con zucchero semolato e bucce di cedro grattuggiate. si conserva 1 gg in frigo. |
