Hamburger di tacchino al radicchio
Veloci e golosi: scopri la ricetta!

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Hamburger di tacchino al radicchio

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Ingredients

Adjust Servings:
400 g macinato di tacchino
250 g radicchio tardivo di treviso
1 cucchiaio scalogno tritato
30 g nocciole o noci tritate
2 cucchiai olio evo o vinacciolo
50 ml marsala secco
1 pizzico pepe nero a mulino no gruppi A AB
quanto basta sale fino

Nutritional information

pranzo/cena
1 volta a settimana

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Features:
  • Diabete
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • Patologie Autoimmuni
  • Perdi Peso
  • senza amidi
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova
  • senza zucchero
  • Tiroide

Un piatto gustoso per tutta la famiglia.

  • 25 minuti
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Gli hamburger di tacchino al radicchio sono un secondo piatto gustoso, veloce e facile da realizzare.

Questa ricetta gustosa e velocissima è nata lo stesso giorno della supreme di pollo al radicchio, avendo a disposizione dei filetti di petto di tacchino belli freschi e molta farcia di radicchio. Il contorno è una variante di cottura del radicchio, appena spennellato di olio e passato in forno qualche minuto con le nocciole (solo gruppi 0 A) o le noci. Un piatto da preparare anche la sera. Cuoci pochissimo gli hamburger di tacchino al radicchio, altrimenti la carne risulterà molto asciutta.

Supreme di pollo al radicchio

Per preparare gli hamburger di tacchino al radicchio, utilizza l’eccellente radicchio tardivo di Treviso, croccante e saporito.

Quando utilizzo la carne trita di tacchino, preferisco farmi tritare dal macellaio coscia e sovracoscia, molto più gustose e saporite del petto.

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Steps

1
Done
15 minuti

prepara gli ingredienti

Tosta a secco per qualche minuto le nocciole o le noci, in padella. Taglia a julienne fine, il radicchio, trita lo scalogno. Fai appassire lo scalogno in padella, in un velo d'olio caldo, con il radicchio e cuoci qualche minuto, regolando di sale e pepe.

2
Done
5 minuti

prepara gli hamburger

Amalgama bene il radicchio spadellato al tacchino e unisci le noci. Regola di sale. Forma dei piccoli hamburger utilizzando un coppapasta da 4 cm, con altezza 2 cm, premendo bene la carne.

3
Done
5 minuti

cuoci

Cuoci gli hamburger in padella, in un velo d'olio caldo, da tutti i lati, poi sfuma con il marsala, fai cuocere ancora pochi minuti.

SaraGiulia

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