Pane di quinoa senza lievito

Il pane di quinoa senza lievito è un pane all’americana, quelli realizzati con backing powder (bicarbonato) e cremortartaro, con aggiunta di albumi per far alzare l’impasto. Sono pani della tradizione anglosassone, adatti soprattutto alle colazioni salate, lì molto in voga. Questo tipo di pani, a lievitazione istantanea, sono indicati soprattutto per le persone intolleranti al lievito … Leggi tutto Pane di quinoa senza lievito